剧情简介
最近几年，互联(👒)网上刮(🐾)起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(📔)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(😶)们伴随着(📑)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加(⬜)入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(🙊)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加(🚠)糖(🖲)才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控(🤾)制(🔈)在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(🤴)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(🦑)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水(🐿)。碳水化(🚄)合物是人体(☔)最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(📣)组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于(🧕)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(❔)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🥤)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础(⛰)的“底座”也都是各种(👁)谷类薯类食物。目前科学(💈)研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能(🛺)量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(🚔)是(Ⓜ)精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质(🕦)等营养，升血糖速度(♑)也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自(🔭)己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗(🍯)杂粮、全谷物。我国膳食指南(🤲)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(📵)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(🥖)当(🌷)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(👧)高的国(😬)家(🎽)之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界(🔇)第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🏳)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(🤓)热量，是同(🦏)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(🔰)入糖是不可能的，也是不(🌪)健康的。《中(🕧)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(🔫)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常(⏮)复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不(🌑)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🔋)升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使(🐖)血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的(🐷)根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果(🤭)适当吃糖，同时又控制好总热量摄(🚟)入(🍄)，并且保持足够的运动量来消耗热(⚡)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(🙁)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是(🐫)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(🍉)又不运动，还是很难瘦。 至(🏣)于网上说自(🤼)己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(🔠)细看，就会发现他们控制的也(👒)是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(⛪)粗粮等优质碳水(🍳)，再辅助运动(📹)健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(🤦)行了健康的饮食和生(🎠)活习惯。 很(🌡)多人认为(📅)控糖能减肥，能美容、抗(👳)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(🤹)人体重要营养物质，正常摄入并(😵)不会导(🚛)致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖(🎌)食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(♈)等，含大量(Ⓜ)碳水或(🎡)脂肪，也会(🅿)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(🏓)养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健(🌬)康产生不利(🦊)影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中(💬)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根(🈹)据自身情况选择合适的食品(🚁)。 总体来(🤠)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦(🕴)戒”！而且(🔌)，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🗡)望(🐿)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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