剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🥏)”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🤱)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(🍡)维生素、矿物质等营养(🦍)成分(🤾)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(😒)我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(🐯)额外加入的糖(如白(😢)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(🕟)供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才(💶)是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖(⏱)分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(🗑)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(🎗)加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(🏉)是人体必须摄入的(⛅)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(📰)基础的能量来源，可以(✊)为(👨)人体提供能量，维持血(😫)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(🍬)等(🔺)多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(🙌)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🔤)为主是平衡膳食模式的重要特征(👁)，膳食宝塔最基础的“底座”也(🗜)都是(🐄)各种谷类薯(😞)类食物。目前科学研(⛅)究认为，正(🌞)常(🍄)人的膳食中碳水化(🌕)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、(⛪)矿物质等营养，升血糖速(〰)度也(🎑)很快，多吃对我们(🕧)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水(🍉)种类，提升碳水质(😋)量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(🌋)国膳食指南就建议成年人每人(🗄)每天摄入谷类200g~300g，其中包(🏷)含全谷物和杂豆类 50g~150g；(🧕)另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(💟)高的国家之一，我国居民平(⛅)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🍒)近两倍，每年因吃盐太多导致的(🙌)死亡率也排世界第一。 中国居民平均每(✡)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(🥛)脂肪的能量密(🔷)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(👄)的。《中国居(🎼)民膳食指南(🛄)(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(😀)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(🔍)使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🙎) 长胖的根本原因是吃进去的(🍍)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量(🎴)摄入，能增加(🎖)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看(👼)整体热量收(♈)支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸(🚘)食品又不运动，还是很难瘦。 至(🐃)于(🗾)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮(🏢)等优质碳水，再辅助运动健(🦏)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(📞)是践行了健康的饮(🍐)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营(🔷)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有(🧚)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依(⛲)然有其他能量，比如无糖(🗡)饼干、无糖月饼、(🔂)无糖薯片等，含大量碳(🍲)水或脂肪(💚)，也会导致(🌜)摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🦈) 有些无(🌕)糖食品还可能缺(🔔)乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不(🖐)利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、(😠)均衡营养，而不是完全(⏸)跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(🚒)买食品时也要注意看营养成分表中的配(🚩)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不(🎢)是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(🍉)远比控糖更重要。希望大家不要光盯(🐚)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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