剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🌷)减肥，能美容、养(🙃)颜(🌫)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(💚)果(🥖)、蔬(🐭)菜及奶制品中，它们伴随着丰富(🔻)的维生素、矿物质等营(😒)养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还(🔲)带(🕐)来了其他营养。 (🥈) · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(📔)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(🙁)营(🧑)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(🙆)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(🦆)，最好控制在25克以下。 (📮)碳水化合物是人体必须(🎷)摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(🍙)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(👃)组成，参与(🕘)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(🤹)多或者(🎅)过少都会显著地增加死亡(🌉)率，死亡率最低(🔈)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(⬅)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(⛏)征(👖)，膳食(⭕)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(🚄)失了大量的维生(🤗)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(🕍)们的健康非常不利。 因此(🦎)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议(🆙)成年人每人(✊)每天摄入(🍊)谷类200g~300g，其(⏩)中包(😴)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(📣)角度，相当于15g~35g大米(🤭)。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(📋)致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量(🍫)密度高，每克脂肪提供(🥣)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(✊)要注意合理膳食、(🍮)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(🏙)接导致糖尿病。糖尿病是一种(✨)代谢疾病，发病机制非(🎍)常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于(🥑)已经患有糖尿病的人来(🌙)说，吃(👬)糖会使血(🦈)糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(♌)过身体消耗的热量。糖是能(💝)量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一(🧤)决(🚆)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至(😎)于(🍱)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(😋)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(🍑)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(🕙)践行了健康的(👫)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖(➡)能减肥，能美容、抗衰老……(📛)似乎(🏌)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(😮)要营养物质，正(🕯)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(😱)奇作用(🐲)。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依(📪)然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪(⤵)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(🆚)长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(🙉)有较高的脂肪或者盐分来改(🥟)善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合(🛄)理搭配，做到食物(🗨)多(😥)样、(📃)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也(🧜)要注意看营养成(🕘)分表中的配(🆑)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远(🍮)比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(🅿)控油。
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