剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一(🏢)阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(🚕)型(🤦)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(🦒)的(🚯)维生素、矿物质等营养成分，适量摄(🏜)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、(🧢)牛奶中的乳糖，在给我们(😧)提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖(🛄)：食品加工时(🍟)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🍞)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像(🤺)饮料、蛋糕、面点、饼干这些(〰)食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(🚗)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控(🌽)制在总摄取量的10%以下(大约(🍘)50克)，最好(✳)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(💬)入，每(🖍)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入(🚗)的一类(🥉)营养素，不需要过度控制，更不(📄)能完全断碳水。碳水化合物是人体(🐅)最(🌿)基(🦃)础的能量来源，可以为(🏋)人体提供能量，维持血(🤰)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体(➿)消化代谢等多种生理功能。适量摄(🚠)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发(🎤)现，碳水(🤟)化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础(✊)的“底座”也都是各(🏉)种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (➕)不过，目前我们吃碳(⚫)水的问题是精制碳水(📟)吃得过多(😒)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油(✉)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🍸)的是改善自(🍁)己吃的碳水种类(🛴)，提升碳水(💬)质量，多吃点粗杂粮、全(🕙)谷物。我国膳食指南就建议成(⬅)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(🏺)类50g~100g，从(🙃)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(👎)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的(🍖)死亡率也排世界第一。 中国居民(⬅)平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量(🎗)近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳(🗣)水化合物的2.25倍。 实际上(🐬)，人体需要糖作为(🐏)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(👙)。只要注意合理膳食、吃(♟)动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(🥀)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(💩)于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消(👘)耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(😝)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来(🌑)消耗热量，就不会长胖。 对于减(🔬)肥的人来说，少吃糖有助于(🗂)控制总热量摄入(💅)，能增加减(🍉)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(🐄)关键也不是(🍮)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(🐅)些添加糖大(🕥)户(💐)。而且他们(🚪)还会把精碳水换成(❇)全(🎦)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以(🐕)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习(😅)惯。 很多人认为控糖能减(⏬)肥，能美容、(🧑)抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营(🍿)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依(🚩)然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(🌕)会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维(😷)生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(🖥)来改善口感，这也会对健康产生不利影(🚽)响。 饮(🖖)食健康的关键是合理搭配(🐲)，做到食物多样、均(🔽)衡营养，而不是完全跟风并放(🚞)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(🕧)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(✍)的重(💮)要性也远(🎗)比控糖更重要。希望(😪)大家不要光盯着控糖，却忽(🚡)略了控盐和控油。
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