剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🤗)肥，能美(💩)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(🕐)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(🥓)对身(🗒)体是有益的(🏊)。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分(🥙)摄取量控制在总摄取量的(🦎)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度(👲)控制，更不能完全断碳水。碳水化(🕰)合物是人体最基础的能量来源，可(🌠)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(🐇)组(🥕)成，参与人体消(🦎)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(💕)加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(🌾)摄入是总(👃)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(⏬)，谷类为(🏇)主是平衡膳食模式的重(🈁)要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(🅰)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(💺)合物提供的能量(❓)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(👔)制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很(📆)快，多吃对我们的健(🍦)康非常不利。 因此，我们要做的是(🦓)改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(🧚)国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(📸)包(🏖)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(✴)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(🏨)高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(🎫)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第(🛺)一。 中国居民平(🌚)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(🕙)过推荐量(🏡)近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🔟)克脂肪提供9千卡热量(🕺)，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(🌓)可能的，也是不(😕)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(🚬)摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(🐪)，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(🎫)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、(🗣)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不(😣)利于血糖的控制。 (🔖) 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是(🏪)能量来源的一种形式，如果适当吃糖(🔝)，同时又控制好(👺)总热量(🆓)摄入，并且保持足够的运动量来消耗(🌯)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(📔)率(📢)，但不是唯一决定因素。如(🥣)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(🔝)胖。减肥(🎦)的关键也(⏭)不是只盯着糖，而是看(😻)整体热量收(💗)支。如果你只少吃糖(✴)但(👊)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很(🏊)难瘦。 至于网(🗽)上说(🖐)自己(🏖)控糖60天瘦下来(🦖)的案例，点进去仔(💛)细看，就会发现(⛲)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(🈂)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(🏨)以瘦(💽)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(👁)为控糖能减肥，能美容(⏪)、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致(➰)疾病，控糖也不会有美容、(😬)抗衰老等神奇作(🚲)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂(👗)肪，也会导致摄入大量能量，吃后(🍦)血糖一样飙(🧖)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(🥪)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(🦄)关键是合理搭配，做到食物(🔜)多样、均衡营养，而不是(🎉)完全(🙊)跟风并放(🕛)纵吃某一种(🔈)无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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