剧情简介
最近几年，互联网上刮(🅾)起了一阵“控糖”风，说“控糖(💓)”能减肥，能美容、(🍱)养颜，控糖 60天就能从油(🥫)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存(🎎)在于新鲜水(🌥)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量(😩)摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们(⏱)提(🕎)供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工(👚)时额外(🐩)加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(🏩)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(👀)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了(🌟)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的(🙁)重点(🚉)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(🛀)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需(🏁)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最(🎫)好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(🏥)需要过(☝)度(🌧)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖(🤥)稳定，还参与细胞(💲)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有(😐)助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是(🚏)一种不健康的饮食(🎭)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(🤷)物吃得过多或者过少(👹)都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳(⬅)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得(👓)过多，比如精(🎦)制的白米饭、白馒头、(🏨)面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维(🎵)生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健(🔁)康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮(🚠)、(🗿)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(🌿)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🙍)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量(🙏)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄(😋)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(🎵)源，特别是大脑，完全不(🧥)摄入糖是不可能(🈷)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(👏)境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🥜)而升高发病风险。而且，对于已经患(🆙)有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不(🔻)利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🌀)。糖是(💪)能量来源的一种形式，如果适(✖)当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(🐽)量，就(⤴)不会长胖。 对(🤑)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一(🥛)决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🏖)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(♿)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(🌑)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🔵)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(⏮)食、奶茶这些(🤯)添加糖大户。而且他们还会把精(🤖)碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的(📁)原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控(📇)糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(📋)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等(🔏)神(🌛)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量(🍔)碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(🦀)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或(💢)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(〽)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(🧞)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(🚬)一种无糖食品。购买食品(🛀)时(📬)也要注意看营养成分表中的配(🥚)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根(😴)据自身情况选择合适的食品。 (🕠) 总体来(💃)说(🐾)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🤯)性也远比控糖(🔶)更重要。希(🚦)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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