剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵(🥠)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🦔)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🌎)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(🦑)制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等(⛽)营养成分，适(💂)量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能(🤣)量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(🍠)果葡糖浆、蜂蜜、(🎍)果汁)，只提供热量，无其(🥈)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(😂)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(🦓)在25克以下(👿)。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度(🦂)控制，更不能完全(🕳)断碳水。碳水化(🐑)合物是人(👔)体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(🔌)定，还参与细胞结构组成，参与(🥪)人体消化代(👩)谢等多种生理功能(🍍)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入(🔃)太少、(🐃)完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是(🐫)有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(🍁)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(💾)能量(🐍)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(📬)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(🌤)应占总能量的(🍛)50%~65%。 不过，目前我们(📎)吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等(💵)营养，升血糖(😭)速度也很快，多吃(🤵)对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(🕠)全谷物。我国膳(🌺)食指南就建议成年人每人每(❕)天摄入谷类200g~300g，其(🐋)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(🌍)，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密(🛢)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(🌵)。 (🦒)实际上，人体需要糖作为能量(⚫)来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(💷)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(🕋)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(🏕)、生活(🎹)方式和饮食习惯等因(📇)素相关。不(🥃)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(🏆)，吃糖(🌈)会使血糖快速升高，不利于(🎐)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热(🎁)量超过身体(🐘)消耗的热量。糖是能量来源的(🥧)一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且(📇)保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯(⚾)一决定因素。如果只控糖(✏)，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(😯)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看(🚣)整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(😪)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(🖱)，不吃零食、奶茶这些添加(🐳)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(🥍)来的原因(💚)不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(📌)多人认(🕤)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质(🚯)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(😊)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🤦)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物(🔨)质等营养素，或者(🐴)可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(🚡)不(🏽)利(🙀)影响。 饮食健康(😍)的关键是合理搭配，做到食物多样、均(⚓)衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(🌉)一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的(😞)食(🌻)品。 总体来说，控糖(🐿)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(🚎)的(🦕)重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(📐)控油。
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