剧情简介
最近几年，互联网上刮(⛓)起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还(🌇)能预防各种慢性病(🌒)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素(🌛)、(🏙)矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里(🤫)的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🤥)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(💂)量，无(🛺)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分(🍆)摄取(🍸)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(😥)提出，成(🔧)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳(📮)水化合物是(⏺)人体必须摄入的一类营养素(♉)，不需要过度控制，更不能完(😲)全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人(🏴)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理(💿)功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体(💍)健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(🤞)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄(🍞)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(💃)征，膳食宝塔最基础(📖)的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人(🧠)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(💞)水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善(🥕)自己吃的碳水种类，提升碳水(😝)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就(🐘)建议成年人每人每(🔏)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🤾)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (📚) 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(🚅)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(🎽)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际(🗻)上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(🍬)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(🕧)荐，添加糖的摄入量每天不(👙)超过50克，最好控制在 25克以(🥅)下。只要注意(🌩)合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接(📶)导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复(🍒)杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习(🚺)惯(💀)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的(🌋)根本原因是(🚑)吃进去的热量超过身体消耗(👧)的(🍿)热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的(🍮)运(🚳)动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功(🕶)的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(🏥)果你只少吃糖(🎡)但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(🤭)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加(🔟)糖的摄入量，不吃零(🏏)食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控(⭐)糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(🍭)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(😪)无糖薯(🔮)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维(🌂)生素、矿物质等营养素(⭐)，或者可(🌹)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(🖼)健康的关(😹)键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(🚔)全跟风并放纵(😧)吃某一(💀)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(🍌)表中的配(🎷)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况(🆚)选择(🤨)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(🌥)”！而且，控盐(⏯)和控油的重要性也远比控(💗)糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(🎾)，却忽略了控盐和控油。
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