剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一(✉)阵(🌭)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等(🏤)营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里(🎛)的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来(📹)了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖(🍭)、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(🎿)点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(🤘)，应该将每日糖(✨)分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(📘)国(📹)居民膳食指南(2022)》也(🔳)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天(🎤)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(➡)类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体(✊)提供能量，维持血糖稳定，还参(👫)与细胞(🔆)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🧥)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有(🎢)研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著(🕔)地增加死亡率，死亡率最低(🔬)的碳水化合物(🥅)摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(🛠)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(🔖)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(🦆)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(💠)碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、(🎅)白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生(🌇)素、矿物质等营养，升血糖速度(🌎)也很快，多吃对我们的(➰)健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(🥤)水(🐢)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(🔥)膳(🕒)食(🤰)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(🥛)杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐(🍧)的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(🥌)太多导致的死亡(🥟)率也排世界第一(♉)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(😱)脂肪提(💆)供9千卡(🍀)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(👕)际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(🍤)健康的。《中国居民(🏍)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(🆑)衡，并(🏷)不是完(👣)全不能吃糖。 (🏤) 吃糖本身并不会直接导(🏅)致糖尿病。糖尿病是一种代(🦊)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(👖)传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(🐂)相关。不过(🍊)，吃糖过多(🐋)可(🌘)能导(🅿)致肥胖，进(⛪)而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(🗺)的控制。 (🍯) 长胖的根本原因是吃进去(🎑)的热(💦)量超过身体消耗的热量。糖是(🦑)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(🎺)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(🖲)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定(🐢)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(🦈)，还是很难瘦。 至于(🌯)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控(🛃)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换(🥛)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(🔠)动健身，自然(🔎)可以瘦下来(🕺)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(🚿)行(🛅)了健康的饮食和生(😌)活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🛫)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(👧)，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比(💽)如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多(🔨)吃也会长胖。 有(🎳)些无糖食品还可能缺乏人体需(🎑)要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪(🦋)或者(🔫)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营(🍩)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(🍳)无糖食品。购买食品时也要注(🐌)意看营养成分(🙄)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(🥗)况选择(😗)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重(🥘)要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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