剧情简介
最近几年，互(🌭)联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天(⏪)就(🗞)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(🦅)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(🐙)、牛奶(🚱)中的乳糖，在(🌋)给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果(🌀)葡糖浆、(💂)蜂(🍲)蜜、果(🥜)汁)，只提供(👀)热量，无其他营养(😭)，像饮料、蛋(🖊)糕、面点、饼干这些食物里，都(🤮)添加了不少精(🧕)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(⏪)生组织建(🕒)议，应(🍽)该将每(🎫)日(🈸)糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(🏻)国(⛳)居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以(🏼)下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多(🛌)种生理功能。适量摄(🐍)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(💇)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(🎬)亡(🔀)率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(🚯)是平衡膳(😹)食模式的重要特征，膳食宝塔最(🈵)基础(🌵)的“底座”也(😥)都是各(🈺)种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(🖨)膳食中碳水化合物提供的(🗒)能量(📓)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们(❣)吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(🦆)等食物。精制碳水损失了大量的维生素、(🐑)矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🔅)的是改善自己吃的碳水种(🚲)类，提升碳水质量(⛑)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(🏒)食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(🌲)摄入量(🛂)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入(👲)量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平(🦐)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(😴)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(🍓)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入(🚆)糖是不可能(🙍)的，也是不健康(🕦)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(⬜)要注意合理膳食、吃动平(🈶)衡，并不是完全不能吃糖(🏹)。 吃糖本(🐉)身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病(🕹)的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (😩) 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(🗞)总热量摄入，并且保持足够的运(🌝)动量(👠)来消耗热量，就不会长(🕣)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(🍍)重成功的(🔢)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减(😕)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(⌛)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷(🍨)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🦖) 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(⏯)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(👽)体重要营养物质，正常摄(⛺)入并不会导致疾病，控糖(🗿)也不会有美容、抗衰老等神奇作用(😺)。 无糖食品，虽然糖含量很(🦌)低(👌)或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(🏈)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(🚆)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🐾)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐(🎻)分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键(👦)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(🔤)是完全跟风并放纵(🐝)吃(🧒)某一种无糖食品。购买食品时(💚)也要注意看营养(📭)成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(💾)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(🅿)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(🈯)油的重要性也远比(👔)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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