剧情简介
最近几年，互联网上(💛)刮起了一阵“控糖(🔦)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🎼)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🎛)着丰富的维生素、矿物质(🍴)等营养成分，适量摄入对身体是有益(🕥)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(🐓)的(🧤)同时，还(🚷)带来了其他营养。 · 添加(🔽)糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(💏)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(💶)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象(📽)。世界卫生组织建议，应该将每日(📰)糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克(🍇))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(💳)膳食指(🔯)南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要(👌)过度控制，更(👄)不能完全(🧓)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以(🅾)为人体(💑)提供能量(🌐)，维持(🖋)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体(🐡)消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(🏋)于维持身体健康。 碳水化合(😕)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也(👎)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(💉)亡率最低的碳水化合(🗳)物摄入是总能量(🎖)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学(🚢)研究认为，正常人的膳(🐞)食(⭕)中碳水化合物提供的能量应占总(🔽)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(🤢)是精(➡)制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(🉑)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大(💫)量的维(🐥)生素、矿物(🌻)质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🛌)粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年(😬)人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入(😼)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(⤵)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需(🐠)要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(🍟)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致(📀)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(💞)会使血糖快速升高，不(📪)利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能(🐨)量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(🕞)，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的(🚀)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(⛷)制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(🏒)是看(🕛)整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🛁)吃肉、油(⏮)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发(🔋)现他们控制的也是(📹)添加糖(🥔)的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(🐺)粗粮等优(🉐)质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活(🍲)习惯。 很多人认为控糖(🕋)能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能(😪)包治百病。实际上，糖是(🐋)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🎸)其他能量，比如无糖饼(🦂)干、无糖月饼、无糖薯片(🍊)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些(🕡)无糖食品还(🔱)可能缺乏人体需要的维(🕹)生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的(📀)脂肪或者盐分来改(⛎)善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(🕒)搭配，做(🎩)到食物(🔳)多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食(🐞)品。购买食品时也要注(😅)意看营养成分表中的配料表和(🏷)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(🌥)品。 总体(👔)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🏒)盐和控(🍾)油的重要性也远(😚)比控糖(🛑)更重要。希(📥)望大家不要(🐖)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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