剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🏿)肥(🚾)，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🛤) · 天然糖：(🗻)存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(🏴)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白(🐇)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这(🧗)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世(💑)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(👼)取量的10%以(🚍)下(大(🖤)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在(♒)25克以下。 碳水(🕖)化合物是人体必须摄入的一类营(🔬)养素(😾)，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来(😢)源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(🗾)等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于(🐲)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健(🐢)康(🥑)也是有害的。有研究(🔰)发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(🐖)的(📓)碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(💢)是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(👝)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食(💡)中(🤔)碳水化合物提供的能量应占总能量(🤞)的50%~65%。 不(🍲)过，目前(🐽)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(💬)头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(👚)类，提升(🐴)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建(🥛)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(➕)角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(😭)高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多(🍆)导致的死亡率也排世界第一。 (🧣)中国(🔊)居(🕧)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪(✊)提供9千卡热量，是同等重量碳水(🕐)化合物的2.25倍。 实际(🕶)上，人体需要糖(🙀)作为能量来源(☕)，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🗡)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完(⛱)全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导(❕)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯(🥄)等因素相关。不过，吃糖(🐴)过多可能导(🍖)致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(🤩)有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(🌼)血糖的控制。 长(🏘)胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是(🎖)能量来源的(🌦)一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(♍)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于(🏣)控制总(🈶)热量摄入(🌹)，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但(⛑)不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(🎼)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上(✍)说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(🔟)看，就会发现他们控制(🎬)的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(♿)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(🦀)活习惯。 很多人认为(🐯)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(💃)重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖(🔪)含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(🐢)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(👄)的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有(💧)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健(🏰)康产生不利(🗯)影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营(😶)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🎨)品时也要注意(🏙)看营养成分表(🥇)中的配料表和营养成分表，注意(🎐)看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(🥕)，控(🐂)盐和控油的重(👍)要性也远(⛑)比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(🚩)控油。
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