剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风(😮)，说“控糖”能减肥，能美容、(🐊)养颜，控糖 60天就(🌍)能从油腻大叔变成健硕型男(🔻)，还能(🍁)预防各种(🔌)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(👣)中，它(❤)们伴(🌄)随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能(😩)量的同时，还带来了(🧞)其(🔕)他营养。 · 添加糖：食品加工时(🥓)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋(😇)糕、面点、(🤡)饼干这些(🌰)食(🈸)物里，都添加(👎)了不少精制糖。实际上，添加糖(🦍)才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(🕛)(大约50克)，最(👫)好控制在5%(大(🚴)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(🚉)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制(🗃)，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源(👿)，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(✳)康。 碳水化合物摄入太少、完(💷)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡(🚕)率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(🕒)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🦉)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究(🚊)认为，正常人的膳食(😵)中碳水化合物(🐪)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🥔)，目前我们(🚼)吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(🍔)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水(🤘)损失了大量的维生素、矿(🕒)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(✔)的健康非常不利。 因(🛵)此，我们要做的是改善自己吃(🤠)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指(🐼)南就建(🔡)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家(💸)之一，我国居民平均每人盐的摄入(🐓)量为9.3克/天，是推荐量的将近(🥖)两倍，每年因吃盐太多导致的(🍧)死亡(🧞)率也排(🌅)世界第一。 中国居民平(😎)均每人烹调油摄入量(🧛)43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(🎂)能量来源，特(🏑)别是(👄)大脑，完全不摄入糖是不可能的(🔊)，也(👄)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是(🎿)完全不能吃糖。 吃(😡)糖本身并不会直接导致糖(👜)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(🐔)病机制(😔)非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相(🚄)关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(🥨)升高，不利于血糖的控制。 (🔻) 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(🉑)助于控制总热(👗)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(🍪)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(🎲)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现(👺)他们控制的也是添加糖的摄入量，不(🖲)吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮(🌦)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(😜)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(🎱)，而是践行(🥏)了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🎉)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖(👓)一样飙升(🈹)，多吃也会长胖。 有(🛏)些无糖食品还可(⛲)能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(👤)盐分来改善口感，这也会对健康产生不(🚵)利影响。 饮食健康的关键是(🙉)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是(🍮)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养(📸)成分表，注意看其(🍺)成分和能量，根据自身情况选择(🏬)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🐹)盐和控油(🐂)的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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