剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(💺)容、(💌)养(🏷)颜，控糖 60天就能从(😢)油腻大叔变成健(💰)硕型男，还能预防各种(🆗)慢(🚆)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外(🎢)加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(📳)对(🖥)象。世界卫生(⚾)组织(⭕)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(📙)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好(✖)控制在25克以下(📲)。 碳水化合(🏈)物是人体必须摄入的一类(🔁)营养素，不需要过度控制，更不(💊)能完(🆒)全(🔦)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功(🉐)能。适量摄入碳水化(💰)合物有助于维(🌗)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究(📮)发现，碳水(🦋)化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合(🔢)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🚰) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(💘)主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🐯)食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(👐)薯类(😷)食物。目前科学(🎟)研究认为，正常人的(🚺)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量(💢)的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(🆘)头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(🆖)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(🐑)物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(🌌)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(🦗)度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(🔏)9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(⬇)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(💊)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(⛱)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(👳)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(🔄)，发病机制非(🌻)常复杂，与遗传(🐦)、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(📩)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(🌬)高，不利于血糖的(🏮)控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减(⚾)肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成(🧖)功的概率，但(🍌)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖(🚂)。减肥的关(🎁)键也不是只(🌝)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸(💺)食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(🎬)自己控糖60天瘦下来(🌬)的案例(🤚)，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🐫)零食、奶茶(📩)这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅(🉑)助运动健身，自然可以瘦下(🕐)来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(⭐)是(🎌)践行了健康的饮食和生活习惯。 (🚝) 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(🈲)治百病。实际上，糖是人(Ⓜ)体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(🌼)病，控糖也不会有(🍬)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(🌝)品，虽然糖含量很低或(🤥)无糖，但依然有其(👃)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(😐)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖(🎯)食品还可能缺乏人体(🏐)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或(🙁)者盐分(🥌)来改善口感，这也(🌹)会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营(🛺)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量(🍢)，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了(🏟)控盐和控油。
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