剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🦆)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(🎦)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、(🐦)矿(🈷)物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、(📓)牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (👡) · 添加(💨)糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(🕺)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(🤼)营养，像(📸)饮料、蛋(🐙)糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖(🚴)。实际上，添加糖才是(🚌)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(🤤)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加(♏)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(🍖)化合物是人体(👞)必须(🏿)摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断(🏜)碳水。碳(🖕)水化合物是人体最基础的(🗼)能量来源，可以(😔)为人(🐻)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多(🍅)种生理功能。适量摄入碳水化合(🚗)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是(🆎)一种不健康的饮(🥏)食模式，对健康(🌺)也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死(🔷)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🤑) 《中国居民平衡膳食(🔀)宝塔(2022)》也认为，谷类为主(🌠)是平衡膳食模式的重(🍺)要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🗒)人的膳食中碳水化合物提(🙃)供的能量应占总(🥌)能量的50%~65%。 (📟)不过(🤰)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(🚥)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的(⛳)是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(🕠)居民平均(💶)每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(🧒)为(🛶)能量来源，特别是大脑，完(⛔)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(🔇)过50克(🏸)，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复(💝)杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(🚱)经患有糖尿病的(🍣)人来说，吃糖会使血糖快速(🍎)升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(🍰)，同时又控制好(🔓)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等(😗)其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(🥀)果你只少(🧟)吃糖但大(🌿)量吃肉、油炸食品又不运动(👼)，还(🍴)是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(🐯)瘦下来的案例，点(🌞)进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的(🏑)摄(🏰)入量，不吃零(📚)食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮(💔)等优质碳水，再辅助运动健身(📺)，自然可以瘦下来。所以(⛱)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(🌉)了健康的饮食和生活习惯。 (🎅)很多人认(🧝)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🚨)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会(🗣)有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(👉)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖(🥅)一样飙升，多(🎫)吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等(🐀)营养素，或者可(🦍)能(🏏)含有较高的脂肪或者盐分来改善口(🌃)感，这也(🕵)会对健康产生不利(🔡)影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(😵)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(😩)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中(🙊)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不(🚙)是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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