剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🤗)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预(💧)防各种慢性病。 ·(🥏) 天然糖：存在于新鲜水(🚘)果、(💞)蔬菜及奶制品(🈴)中，它们伴随着丰富的维生(🔵)素、矿物质等营养成分，适量摄入(📊)对身体是有益的(🐓)。比如苹果里的果糖、牛奶中(🥇)的乳糖(😿)，在给我们(💊)提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🌋) · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物(🎿)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(🎬)们控(💔)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(⬛)该(🔌)将每(😡)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以(🛄)下(大约50克)，最好控制在(🥝)5%(大约25克)。《中国居民(🚛)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(🏇)控制(🎪)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(😣)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物(🤴)是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一(🐱)种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究(🤓)发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(🕠)亡率最低(🥜)的碳水化合物(👑)摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🚵)类为主是平衡膳食(🍫)模式(〰)的重要特征(🌉)，膳食宝塔最基础(🍘)的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(📀)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🐝)不过，目前我们吃碳水的问题是精(🌚)制碳水吃得过多，比如(😜)精制的(🈺)白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(🛴)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营(🚹)养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(🎚)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(⭐)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(💐)国家之一，我国居(🐓)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因(🔫)吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂(🗡)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(🐔)作为能量来源(🖕)，特别(🌆)是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(💐)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(🈁)。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🌁)遗传、环境、生活方式和饮(💌)食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🍶)升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(🗿)于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃(🐃)进去的热量超过身(👬)体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时(💟)又(🎰)控制好(🥕)总热量摄入，并且保持足够(📰)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(🔥)助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(🍤)糖，但不控制脂肪等(🐴)其他能量来源(🚀)，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(🔖)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(🍪)上说自己控糖60天瘦下来的案(🏾)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是(👯)添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户(🍔)。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦(💶)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(💝)为控糖能减肥，能美容、抗(🐛)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🤛)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(🚀)无糖月饼、无糖薯片等，含(💶)大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(⏱)后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(🖋)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(🖲)食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟(💯)风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养(🚵)成(🕴)分表，注意看其成分和能量，根据自身情(🍞)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦(🧜)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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