剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🏡)糖”能减肥，能美容、养颜，控(🔽)糖 60天就能从油腻大叔变(🥧)成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新(🌉)鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、(🔒)牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了(🚂)其他营养。 · 添(🙂)加糖：(🌘)食品加工(👊)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(👣)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(🕜)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(🔼)将每日(🐭)糖(❣)分摄取量控制在总摄取量(🦍)的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(😡)国居民膳食指南(2022)》也提出，成(👓)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(🍖)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(🚭)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🚯)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水(🧓)化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最(⛅)低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🔏) 《中国居(🌜)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础(🍲)的(🦕)“底(🧠)座”也都是各种(🐑)谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精(😲)制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(🤲)等食物(🚞)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🏵)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(🌨)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全(🚹)谷物。我国膳食指南就建议成(📆)年人每人每天摄入谷(🍈)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (📗) 中国人盐摄入量是全球(🖼)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入(🤨)量为9.3克(🐆)/天(🏏)，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际(💚)上，人体需要糖作为能量来源，特别是(🆓)大脑，完全不摄入(🤪)糖是不可能的，也是不健康的(🚷)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食(🌫)习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🗳) 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(🍽)的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(🏅)吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但(📛)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制(🎐)脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也(🐗)不是只盯着糖，而是看(😠)整体热量收支。如果你只少吃(🌓)糖但大量吃肉、油炸食(🕚)品又不运(🖲)动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄(🕥)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(🎑)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(🦊)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(🐺)会有美容、抗衰老(👪)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(🎳)或无(💁)糖，但依然有其他能量，比(🏳)如无糖饼干、无(🚜)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或(🐉)脂肪，也会(🦐)导致摄入大量能量，吃(🤳)后血(⭕)糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(🧟)能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(🚬)会对健(🍚)康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭(🏄)配，做到食物多样、(🌷)均衡营养，而不(♓)是完全跟风并放纵吃某(🤜)一种无糖食品。购买食品(🦇)时也要注意看营养(🧣)成分表中的配料表和营(🤭)养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品(🚑)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽(💈)略了控(🏔)盐和控油。
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