剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🔣)糖(🎢)”风，说“控糖”能减肥，能美容、(🚱)养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预(🦉)防各种慢性病。 · 天然糖(🍯)：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(💫)品中，它们伴随着丰富(😻)的维生素(🔃)、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(🌻)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(👻)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约(🚢)25克)。《中国居(📼)民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳(🔷)水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要(🐦)过度控制，更不能(🥌)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来(🎨)源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人(👧)体消化(🌹)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身(🚘)体健康。 碳水化(🖨)合物摄入太少、完全断碳(🔉)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🌞)合物提供的能量应占(🙆)总能量的50%~65%。 不过(🥓)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🕉)的是改(❓)善自(⏮)己吃的碳水种类，提(⭐)升碳水质量(🕚)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(🔧)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(🧒)量角度，相当(🏝)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(🕛)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(🈂)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🕗)荐量近三分之一，而且脂(🕒)肪的(👧)能量密(🅾)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(🔘)的2.25倍。 实际上(👤)，人(🕴)体需要糖作为能量来源，特别是大(🏾)脑，完全不摄入(⚽)糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(🌽)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(🎁)糖本身并不会直(🐰)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🥃)遗传、环境、生活(🎒)方式和饮食习惯等因素相关。不(🐚)过，吃(🗣)糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(⛄)于血糖的控制。 长胖的(🥘)根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(💳)形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(👁)唯一决定因素。如(🤯)果只控糖，但不(🚭)控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖(💮)。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(🔎)看整体热量收支(☔)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(🍫)来(🐥)的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精(⌛)碳水换成全(🎇)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(🕐)健康的饮(🏧)食和生(💷)活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、(🚕)抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🚃)常摄入并不会(💆)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🐥)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(🐴)，比如无(🤰)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水(🏩)或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(🔲)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物(🍡)质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐(🕡)分来改善口感，这也会对健康产(📌)生不利影响。 饮(🍒)食健康(📸)的关(👻)键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(🤪)是完全跟风并放纵吃(🤼)某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明(🏍)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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