剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是(💶)有益的。比如苹(😽)果里的果糖、牛奶中的乳(👈)糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(💹)蜜、果汁)，只提供热量(🛳)，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不(🥛)少精制糖。实际上，添(🌽)加糖才是我们控糖的重点(💵)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约(😹)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(🍟)摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水(🕎)。碳水化合物是人体(💦)最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(🐝)定，还参(🥇)与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有(🌪)助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(🍞)、完全断碳水是一种不健康的饮食模(⭐)式，对健康也(👖)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(🖊)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🚈)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物(🕗)。目前科学研究认为，正(😛)常人的膳食中碳(🎒)水化合物提供(🎥)的能量(♉)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(🤧)，比如精制的白米饭、(🉐)白馒头、面条、油(💃)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(📓)，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃(🥕)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(👺)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(😲)米(💂)。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(🤬)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(😽)因(🤩)吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🍨)中(🐯)国居民平均每人烹调油摄(🤽)入(🙁)量43.2克/天，超过(👍)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际(🕳)上，人体需要糖作为能量来(🛌)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可(👜)能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过(🍗)50克，最好控制在(🌟) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(⛱)一种代谢疾病，发病机(⚪)制非常复杂(🥤)，与遗传、环境、生活方式和饮食习(🏐)惯等因素(🎨)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(😶)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(🤧)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(🛀)量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(🍲)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长(🚐)胖。 对于减肥的人来(🕗)说，少(🔜)吃糖有助于控制总热量摄(⚡)入，能增加减重成功(🚃)的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(📅)制脂肪等其(🍢)他能(🍲)量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(🥡)量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(🎁)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看(🥍)，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(🗡)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(🗝)健康的(👱)饮食和生活习惯。 很(🔦)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老(👍)……似乎(🛬)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄(🐐)入并不(⛽)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(⛲)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能(〰)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (⏱) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者(🖊)可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(🗻)不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(👥)跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(🚧)分表，注意看其成分和能量，根(🍼)据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(🔙)和(🆑)控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光(🗃)盯着控糖(😧)，却忽略了控盐和控油。
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