剧情简介
最近几年，互联网(🍏)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥(🍎)，能美容、(😦)养颜，控糖(🦖) 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(🤓)性病。 · 天(🍂)然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🦓)随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益(🚢)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(🏐)的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品(⛷)加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、(🥏)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不(🦁)少精制糖。实际上，添加(🧐)糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日(🌏)糖分摄取量控制在总摄(🍨)取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳(🚇)水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(🍨)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的(🧘)能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体(🏬)消化代谢等多种生理功能。适(⏬)量摄入碳水化合物有助于(🍭)维持身体健康。 碳(📁)水化合物摄入太少、完全(📔)断碳水是一种不健康的饮食模式(🏙)，对健康也(📬)是有害的(🥄)。有研究发现，碳(👛)水化合物吃得过多或者过少都会显著(🐋)地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(🥩)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(📙)主是平衡膳食模(🍮)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(👤)前科学研究认为，正(😹)常人的膳食(🆙)中碳水化合物提供的能量应占总(🈴)能(🏥)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油(🐛)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度(😆)也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(⬜)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(🍦)9.3克/天，是推荐量的将(♌)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(🌥)，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(💮)热量(📗)，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(🍃)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(🌯)食(🙃)、吃动平(🕐)衡，并不是(🕹)完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导(🖋)致(👜)糖尿(🏾)病。糖尿病是一(🌀)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不(🦒)过，吃糖过多(😪)可能导致肥胖，进而(🕊)升高发病(🐸)风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(🐌)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(🛐)因是吃进去的热量超过(🎲)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当(🔫)吃糖，同(🍺)时又控制好总热量摄入，并且(🐔)保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(🍓)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你(🔮)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(🔋)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶(🕐)茶这些(🤣)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(🌆)来的原因不是控糖，而是践(🌃)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(🏥)重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(⛏)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(🗞)量很低或无糖，但依(📱)然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量(🤕)碳(🦍)水或脂肪，也会导致(🚷)摄入大量能量，吃(😿)后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(➿)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素(🎸)，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(🐋)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(🔎)食品时也要注意看营养成分(🙌)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(✍)体(🏭)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控(🍞)糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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