剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🔕)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、(🕉)蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(📃)维生素(🔀)、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品(💂)加工时(🏖)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(📼))，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干(👰)这些食物(😛)里，都添加了(🐓)不少精制糖。实(✅)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织(🔰)建议(💗)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居(🍼)民膳食指(🚓)南(2022)》也提出，成年人(😃)需要控制添加糖的摄入，每天不超(🦑)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(🤩)物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(🍏)，还参(🚺)与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(❓)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一(🈲)种不健康的饮食模式，对健康也(🔈)是有害的。有研究发(🕙)现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(🕕)的碳水(🦔)化合(🎩)物摄入是总能量摄(🐡)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(👲)重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(🤮)都是各种谷类薯类食物。目前科(🌪)学研究认为，正常人的膳食中碳水(🍶)化合物提供的能(🧝)量应占总能量的(🛒)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非(😚)常不利。 因此，我们(😏)要做的是改善自己(🕋)吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(💀)膳食指南就(🚵)建议成年人每人每天(🎉)摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(😠)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(💨)角度，相当(😂)于15g~35g大米。 中(🤜)国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐(🕛)的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🏎)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🕧)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(🌲)。 实际(🥉)上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(🐇)不健(💶)康的。《中国(🍞)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🥎)制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(⛷)，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(🍷)方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长(🧑)胖的根本原因是吃(🌞)进去的热量超过身体消耗的热量。糖是(🍸)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(💬)热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯(🎪)一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键(🌐)也不是只盯(🚾)着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🥟)至于网上说自己控(😈)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(🤛)，不吃零食、(🤐)奶茶这些添(🗑)加糖(🐂)大户。而且他们还(🌶)会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的(⛴)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰(👖)老……(♉)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(🏽)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等(📵)神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯(🥜)片(🏖)等，含大量碳(🎍)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(👖)乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利(👒)影响。 饮食健康(🧀)的关键是合理搭配，做到食(📽)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(🆓)中的配料表和(👔)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪(❔)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯(🐻)着控(🚢)糖，却忽略了控盐和控油。
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