剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖(💷) 60天就能从油(🥒)腻大叔变成健硕型男，还(⛪)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营(⛅)养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实(🐀)际上，添加糖才(⏯)是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(🐯)摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(🚆)(2022)》也提出，成年(🈚)人需要控制添加糖的(⛅)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入(🍿)的一类营养素，不需要(✡)过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量(➰)，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(❓)等多种(✂)生理功能。适(🐞)量摄入碳水化合物有助(📉)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🌸)是一种(👝)不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(⛓)究发现，碳水化合物吃得过多(🛡)或者过少都会显著(🍂)地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国(🛠)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要(🕵)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占(⬜)总能量的50%~65%。 不过，目前我(🙈)们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(🍢)馒(🥟)头、面条、油饼(🥨)等食物。精制(📥)碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要(🔔)做的是改善自己吃的碳水(🤭)种类，提升碳水质量，多(🤕)吃点粗杂粮(🥜)、全谷物。我(🗓)国膳(🧦)食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入(🔢)量是全球最高的国家之一，我国居民平(🍓)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(🍥)两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(💹)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人(🚖)体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好(🛵)控制在 25克以(🦅)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(💰)不是完全不能吃(😯)糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮(🤗)食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热(🛏)量超过身体消耗的热量。糖(🍣)是能量来源的一种形式，如果适当吃(🚸)糖，同(📀)时又控制(👇)好(🙃)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的(🦉)概率，但不是唯一决定因素。如(🕠)果(🏔)只控糖，但不控制脂肪等其他能量(✈)来源(🏭)，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很(🙏)难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(⌚)去仔细看，就会发(🌶)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他(🔋)们还会把(🔵)精碳水换成(🆖)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(🥁)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(🥂)是践行了(⌛)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、(📦)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🎧)其他(🍘)能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大(🏒)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(🧛)也会长胖。 有些无糖食品还可(📗)能缺乏人体需(📄)要的维生素、矿(🍻)物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影(📻)响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🗼)食物多样、均(💰)衡营养，而不是(🥀)完全跟风并放纵吃某一种无糖(😾)食品。购买(🙏)食品时也要注意看营养成分表(🎪)中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自(🎱)身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(🏆)油的重要性也远(🙋)比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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