剧情简介
最近几(🥜)年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(📷)叔变成健硕型男，还能(🏦)预防各种慢性病。 ·(🏼) 天然(🍟)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(⛎)丰(🗾)富的维生素(🕣)、矿物质等(💋)营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中(🤬)的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外(🤹)加入的糖(如白砂糖(🖊)、果葡糖浆、蜂蜜、(👤)果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋(🏯)糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际(🖼)上，添加(🐬)糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日(🦇)糖分摄取量控制在(🗄)总摄取量的10%以下(大约(🤢)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(🤒)控制添加糖的摄入，每天不(😌)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制(🤴)，更不能完全断碳水(👽)。碳水化合物是人体最(🕡)基础(🗺)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功(🤴)能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健(♌)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(🚷)究发现(♍)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(🌔)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各(🚠)种(🏍)谷类(🍢)薯类食物。目前科(👗)学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(➰)饭、白馒(🐢)头、面条、油饼等食(👒)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营(😔)养，升血糖速(🌀)度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我(🥑)们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(🖼)全谷物。我国(🤷)膳食指南就建议成年人每人每天摄入(💫)谷类(😋)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🙉) 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一(🔉)，我国居民平均每人盐的摄(✋)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(✝)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平(📸)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(💼)克脂肪提供9千卡热量，是(😻)同等(🏃)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(💶)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添(♑)加糖的(🏰)摄入量每天不超过50克，最(😇)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮(❌)食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导(🗻)致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(🦒)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(🕗)的运动量来(📆)消(🛂)耗热量，就不会长(📟)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄(🗳)入(🔞)，能增加(📉)减重成功的概率，但不是唯(📦)一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不(🦌)运动，还是很难瘦。 至于网(🏟)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看(💢)，就会发现他(🚫)们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(🔼)、奶茶这些添加糖大户。而(🏭)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(🌎)来的原因不是控糖，而是践(📽)行了健康(🧠)的饮食和生活习惯。 (🧖) 很多(🌬)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百(🥓)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(♋)其他能量，比如无糖饼干、无糖(🧙)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一(🦑)样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏(🍗)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(😝)食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(📒)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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