剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🕋)腻大叔变成健硕型男，还(🏓)能预防(🌴)各种慢(🕔)性病。 (🍉)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(🥇)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(📍)乳糖，在给我们提供能量(🤕)的同时，还带来了其他营养。 (🌺) ·(🙎) 添(🚺)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(📈)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(🦓)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组(🐰)织建议，应该将每(🐲)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(🙏)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳(🍖)水化(❄)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为(⚓)人体提供能量，维持血糖稳定，还参(🥘)与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持(😲)身体健康(🌞)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是(🏖)有害的。有(🈂)研究发现，碳水化合物吃得过多或者过(👸)少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(😩)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认(😅)为，正常人的膳食中碳水(💙)化合物提供的(🖕)能量应占总能量的50%~65%。 不过(🍴)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(🦊)吃得(🛡)过多，比如(😵)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(🍻)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(💵)血(💵)糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们(🙊)要做的是改善自己吃的碳水种(👙)类，提(🍦)升碳水质量，多吃点(🌪)粗杂粮、全谷物(🙁)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(🍢)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(📌)量的将(🗺)近两倍，每年因吃盐太(🍢)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(🌀)过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (♒) 实际上，人体需(🏣)要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(🚟)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🤨) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(😨)糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(⚓)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式(🛷)和饮食(📤)习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(🐾)胖(🍏)，进而升高(🏂)发病风险。而且，对(📭)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热(🤧)量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且(🛍)保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对(🐵)于减肥的人来说，少吃糖有助(🏬)于控制总热(🛳)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(🔤)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键(✨)也不是只盯着糖，而是看整体热量(🌟)收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(🤥)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制(🏮)的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会(🌁)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(💲)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🌸)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能(👿)量，比如无糖(🏣)饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(🛶)水或脂肪，也会导致摄入大量能量(🍠)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素(🆘)，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(🍀)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(⌚)不是(⛪)完全(✏)跟风并(😚)放纵(❣)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养(📊)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着(🍉)控糖，却忽略(🆖)了(🥎)控盐和控油。
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