剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(💁)着丰富的维生素、矿物(🍬)质等(🏝)营养成分(🕍)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的(⏹)果糖(⛓)、牛奶中的乳糖，在给我们(🥔)提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🚒) · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🔙)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(💼)控糖(👵)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖(🚕)分摄取量控制(👑)在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(🔗)食指(⚓)南(2022)》也提出，成年(👃)人需要控制添加糖的摄(😠)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(🌈)是人体必须摄入的一类(📂)营养素，不需要过度控制，更(🤴)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的(🚽)能量来源，可以为人(🕕)体提供能量，维持血糖稳定，还参与(🔡)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🗓)合物有助于维持身体(❓)健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健(🌸)康的饮食模式，对健康(🤭)也是有害的。有研究发现，碳水化合物(⚓)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(🔎)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(🙂)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(❎)前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(💂)头、面条、油饼等食物(🍅)。精制碳水损失了大量的维生(⏬)素、矿物质(🍻)等营养(🤭)，升血糖速度也很快，多吃(🕤)对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(🚲)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(💅)食指南就建议成年人(👨)每人(🛁)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(🐄)类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全(🧓)球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(🧤)入量为9.3克/天(🎾)，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(🥦)。 (🏉) 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(👉)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(🍰)来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(🎊)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🎟) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(🍌)境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(🕧)升高，不利(🌃)于血糖的控制。 长(🛅)胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果(⚓)适当吃糖，同时又控制好总热(🤖)量摄(💀)入(🤗)，并且保(🕐)持足够的(🚍)运动量来(🐺)消耗热量，就不会长胖。 对(⬛)于减肥的(🏼)人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增(🍌)加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(💧)胖。减(🐥)肥的关键也(🙁)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃(💙)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🤛)下来的案(🏭)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户(🦌)。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(💕)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等(✈)神(🆚)奇作用。 无(🕌)糖食品(💆)，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🕒)其他能量，比如无糖饼干、(🛏)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(🤤)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (📊) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有(🚟)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(👇)，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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