剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比(😚)如苹果里的果(👧)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来(🎵)了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🌷)糖、果葡糖浆(🤢)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(🐅)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(👽)，添加糖才是我们控糖(🚠)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以(💸)下(大约50克)，最好控(📅)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好(🚢)控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(🥜)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参(😗)与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(📊)于(🌵)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(🧥)过多或者过少都会显著地增加死(💦)亡(🗝)率，死亡率最(🦀)低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(🆑)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(🥕)膳(🔬)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(🌩)问题是精(⬆)制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素(🗡)、矿物质等营养，升血糖速(🚁)度也很快，多吃对我们的健康非(🤗)常不利。 (🦌) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(🍕)升碳水质量(🔃)，多吃点粗杂(➕)粮、全谷物。我国膳食指南就建(⌚)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致(🥁)的死亡(⛴)率也排世界第一。 中国居民平均每(🐞)人烹(🐳)调油摄入量43.2克(🥒)/天，超过推荐量近(➖)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(🚃)等重量碳水化(🍡)合物的2.25倍。 实际上，人体(💸)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖(🌦)是不可能的，也是不健康(🐬)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(🌚)不是完全不能吃糖。 (🚯) 吃糖(🌿)本身并不会直接导致(🏥)糖尿(🤠)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因(🏽)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的(🥜)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(🚃)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动(✋)量来消耗热量，就不(🀄)会长胖。 (👲)对于减肥的(⬇)人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重(♓)成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖(⛔)，但(🍋)不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(🔁)的(🍌)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(🐃)少吃糖但大量吃肉、油炸(👚)食品又不运(🎮)动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来(🥢)的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(🕐)，不吃(🔲)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会(⏸)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(🥅)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(🙄)并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(🖤)他能量，比如无糖(🏻)饼干、无糖月饼、无糖薯片等(💷)，含大量碳(📵)水或脂肪，也会导致摄入大量能(🦅)量，吃后血糖一样(👥)飙升，多吃(🈷)也会长胖。 有些无糖食(🚙)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(👢)有较高(🌗)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(🍚)健康的关键是合理搭配，做到(🐤)食(👐)物多样、均衡营养(🤥)，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(👽)情况选择合适的食品。 (🚴)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(🏇)重要。希望大家不(💁)要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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