剧情简介
最近几年，互联网上刮起(✈)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、(🌶)养颜，控糖 60天就能从(🚆)油腻大叔变成健(🏌)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖(🙍)：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益(🕦)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来(💯)了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(🥎)提(👤)供热量，无其他营养，像饮料、蛋(🚶)糕、面点(📯)、饼干这(📶)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(👹)取量的10%以下(大约50克)，最好(🎯)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(🌲)须摄入的一类营养(🕖)素，不需要过度控(💗)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(🍍)基础的能量(🏵)来源，可以为人体提供能量，维持血(🍵)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合(😱)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(🎓)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🦋)食宝塔最(🥍)基础的“底座(🌀)”也都是各(👞)种谷类薯类食物。目前科学研究认为(🐑)，正常人的膳食中碳水(💾)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等(🛑)食物。精制碳水损失了大量的维(😭)生素、矿物质等营养，升血(⏹)糖速度(🌳)也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(🌭)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(🌎)入量是全球最高(👑)的国家之一，我国居民平均每人(🥨)盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(🚐)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(🤱)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖(🍵)是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🎸)的摄入量每(🐠)天不超过50克，最好控制在 25克以下(📬)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (💞)吃糖本身并不会直接导致(🏑)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复(🤢)杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习(🕧)惯等因素相(🈺)关。不过，吃糖过多可能导致(✌)肥胖，进而(💸)升高发病风险。而(😖)且，对于已经患有糖尿病的人来(🏁)说，吃糖会使血糖(🏻)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(🤡)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(🍇)量摄入，并且保(🍛)持足够的(🏢)运(🔽)动量来(🕺)消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(🥘)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率(🏇)，但不是(🤭)唯一决定因素。如果只控糖，但(💹)不控制脂肪等其(🎋)他能量来源，同样会长胖。减肥的关键(🏠)也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(🙏)以，瘦下来的原(💔)因不是控(❕)糖(⛱)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(🍡)为控糖能减肥，能美容、抗衰老(⛔)……似乎控糖就能包治百(💩)病。实际(🚰)上，糖是人体重要营养物(🛩)质，正常摄入并不(🍳)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗(🦇)衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(❄)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(👅)乏(📊)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐(🎽)分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均(💔)衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品(🌒)时也要注意看营养成分表(🗯)中的配料表(📮)和营养成分表，注意看其成分(🕓)和能量，根据自身情况选(🛳)择合适的食品。 总体(🔛)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(😖)性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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