剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在(🈯)于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖(👌)：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(🏺)供热量，无其他营(👘)养，像饮料、蛋糕、面点、(🗂)饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(🥪)我们控糖的重点对象。世(🌀)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(🕕)控(💕)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(💵)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体(🥇)必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳(🏰)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖(🚂)稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(🆗)康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有(🍱)研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少(📵)都会显著地增加(😙)死亡率，死亡率最低的(🌚)碳水化合(📚)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国(⚫)居民平衡膳食(♐)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(⏫)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占(🍵)总(🚟)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(👊)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🈺)血糖(🐷)速度也很快，多吃对我们的健康非(👯)常不利。 (🕦) (👎)因此，我们要做的是改善自己吃(💛)的碳水种类，提升碳水质量，多吃(💳)点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就(🤑)建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(💴)类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(🔨)太多导致的死亡率也排世界第一。 (🎈)中国居民平均每人烹调(🐣)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(🔐)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特(😩)别是(😬)大脑，完全不摄入糖是不可(📠)能的，也是不(🤜)健康的。《中国(🍑)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过(🐮)50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🏒)并不会直接导(🎊)致糖尿病。糖尿病是(🍲)一种代谢疾病，发病机(🐮)制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(💵)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(🌦)的根本原因(🧑)是吃进去的热量超过(👤)身体消耗的热量(🛒)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(⏫)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗(🔆)热量，就不会长胖。 对于减肥的(📴)人来说，少吃糖有(💑)助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(🕎)的关键也不是只盯着糖，而(🏥)是看整体热量收(㊙)支。如果你(🧗)只少吃糖但大量吃肉、(🔰)油炸食品又(😔)不运动，还是很难瘦。 至(👫)于(🌴)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄(🥄)入量，不吃(🛋)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质(🏎)碳水，再辅助运(😊)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(💽)，而是践行了(🎚)健康的饮食和(🖱)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百(🕕)病(📅)。实际(🎠)上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导(🔴)致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等(🤫)神奇作用。 无糖食品，虽然糖(📮)含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🔬)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物(🤬)质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(🍑)糖(⛪)食品。购买食品时也要注意看(〰)营养成分表中的配料表和营养成分表(👭)，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着(✍)控糖，却忽略了控盐和控油。
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