剧情简介
最近几年，互联(💂)网(🛸)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天(📠)就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果(🧟)、蔬菜及奶制品中，它们(💈)伴随(🚚)着丰(📱)富的维生(🚅)素(😀)、矿物质等营(🏂)养成分(🥢)，适量(📒)摄入对身体是有益的。比如苹果(🤷)里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带(🏉)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(🍾)提供热量，无其他营养，像(👅)饮(⛔)料(🕹)、蛋糕、面点、饼干(😡)这些食物里，都添(🛠)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(🍞)取量控制在总摄(⏺)取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(🤯)添加糖的摄入，每天不(✊)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需(㊗)要过度控制，更不能(🕔)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来(🍃)源，可以(🎋)为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(🗽)等多种生理(🈹)功能。适量摄入碳水化合物有助于维(🍽)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最(🍆)低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🚅)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前(🕌)我们吃碳水的问题是精制(🚳)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(🌕)制碳水损失了大量(👑)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善(🔕)自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(🌺)全谷物。我(🈸)国膳食指南就建议成年人每人每(⏭)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(🚓)物和杂豆类(🚃) 50g~150g；另(🅱)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我(📪)国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(🤒)将近两(🐰)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三(😥)分之一(📺)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(🎬)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(🍯)是大脑，完全不摄入糖(😗)是不可能(💩)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(✴)以下。只要(⚾)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机(🌆)制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(🐐)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于(🎆)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(🥠)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(🛺)，并且保(⛩)持足够的运动量来(👛)消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控(😕)制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他(🥌)能量来(🏜)源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃(📷)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点(🤷)进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以(📜)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(💵)，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(🅾)治百病。实际上，糖是人(📲)体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(🌦)病，控(📛)糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🗂) 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但(🛐)依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯(🧔)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(🆑)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、(👕)矿物质等营养素，或者可能含有较(🌭)高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(🏷)看营养(🍓)成分表(🌾)中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(🕌)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是(📴)“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯(🐂)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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