剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🍦)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预(🍊)防各种慢性(🛫)病。 · 天(🍪)然糖：存(🐧)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、(🏁)牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了(🤛)其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外(😍)加入的糖(如白(😟)砂糖、果葡糖浆、(⛱)蜂蜜、(🎹)果汁)，只提供热(🚦)量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(🕦)、饼干这些食物里，都添加了(🐔)不少精制糖。实际上，添加糖才(😼)是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🧖)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(🍪)食指南(2022)》也提出，成年人需(🔒)要控制添加糖的(🥚)摄入，每天不超过50克(✔)，最好控制在25克以下。 碳水化合(🎲)物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(🕥)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究(🙉)发现，碳水化合物(👫)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡(😯)率，死亡率最低的(🥌)碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国(🥂)居(❓)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(🍞)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认(📩)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的(😇)能量应占总能量(🛏)的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(👻)吃得过多，比如精制的白米饭(🚦)、白馒头、(😼)面条、油饼等食(💏)物。精制碳水损失了大量的维(🦇)生素(🏒)、矿物质等营养，升血糖速(🤱)度也很(🕵)快，多吃对我们的健康非常(👣)不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成(🕍)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外(🕯)，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🏈)米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(🦁)一，我国居民平均每(📡)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🍃)近两倍，每年因吃盐太多导致的(🌓)死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(👀)，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(📙)为能量来源，特别是大(🚪)脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合(🥧)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🎿)吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(✨)，发病机制非常复(🌧)杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(😳)而升高发病风(🍈)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(🔋)的一种形式，如果(⛳)适当吃糖，同时又控制好(🛸)总(🛐)热量摄入，并(🌔)且保持足够(🎤)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入(📳)，能增加减重成功的(🛍)概率(🍂)，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(⛪)吃糖但大量吃肉、油炸食品又不(🍈)运动，还是很难瘦。 至于网上说(🌤)自(📷)己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他(⛳)们控制(🐐)的(🌐)也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳(🥗)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(🦃)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(⬆)了健康的饮食和生活(🔄)习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖(💸)就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并(📄)不会(🔂)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但(🦁)依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(👮)大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量(🙍)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(🌙)的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🐗) 饮食健康的关键是合理(💐)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(🔄)吃某一种无糖食品。购买(🗻)食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(🐢)况选择合适的食品(📩)。 总(🗽)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(🆙)大家不要光盯着控(🆎)糖，却忽略了控盐和控油。
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