剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(📀)型(🎱)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在(🔵)于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维(😀)生素、矿物质等营(😂)养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹(🛎)果里的果糖、牛奶中的(🔲)乳糖，在给我们提供能量的同时，还(🔆)带来了其他营养(📸)。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🎛)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(🎂)其他营养，像饮料、蛋糕、面(🚆)点、饼干这些(🛀)食物里，都添加了不少精制(🏑)糖。实际上，添加糖才是(♊)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将(😫)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(💣)国居民膳食指南(2022)》也(😐)提出，成(🐋)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下(🎷)。 碳水化合物是人体必须摄(📁)入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结(💷)构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄(🆗)入碳水化(🍋)合物有助于维持(👬)身(🏺)体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一(🌂)种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🛏)《中国居民平衡(🚑)膳食宝塔(2022)》也认为(❌)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(💜)大(🧕)量的(🐀)维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就(🚻)建议成年(😓)人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类(🤶) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(🦐)量，是同等重量碳水化合物(🥝)的2.25倍。 实际上(♟)，人体需(🕍)要糖作为能量来源，特(🔀)别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(🧛)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克(🛋)，最好控制在 25克以下。只要注(👋)意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(💽)传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不(🕦)利于血(💯)糖的控制。 (🏈) 长胖的(🐪)根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式(🦁)，如果适当吃糖，同(📯)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动(📭)量来消耗热量，就(🧙)不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(🥍)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯(👼)着糖(💮)，而是看整体热量收支。如果你(🤤)只少吃糖(🚨)但大量吃肉、油炸食品又(📘)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自(🐧)己控糖60天瘦下来的案例，点(😈)进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖(⛺)的摄入(🐄)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换(🌃)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(👞)践行了健康的饮(🤴)食和生活习惯。 很多(🗓)人认为控糖能减肥(🌱)，能美容(🔨)、抗衰老…(🕵)…似乎(✒)控糖(🚙)就能包治百(🌶)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导(🚟)致(📘)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🛋)作用。 无糖食(🤼)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(🎳)有其他能量，比如无糖饼(🙌)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂(🔱)肪，也会导(🤬)致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(💳)升，多吃也会长胖。 有些无糖食(♌)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🖌)等营(🌠)养素，或(🎻)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(🚭)食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和(💅)营养成分表，注意看其成分(⚽)和能量，根据自身情况选择合适(🌡)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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