剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、(🦍)养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(⏮)质等营养成分，适量摄入对身体(🎞)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品(🛬)加工时额(🌜)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(🚋)、蛋糕、面点、饼干(🐯)这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(👌)，添加(🚥)糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组(🍜)织建议，应该将每(✖)日糖分摄取(🚖)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好(📇)控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需(🚳)要过度控制，更不能完(🕶)全断碳水。碳水化(😚)合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(🍳)，参与人体消化代谢等多种(🛬)生理(😅)功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都(🚓)会显著地增加死亡率，死(👎)亡(🚨)率最低的碳水化合物摄入是(🔴)总能量摄入的50%~55%。 (🤖) 《中国居民平(😔)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(🍛)“底座”也都是(👮)各种谷(📁)类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(🕣)、白馒(⏸)头、面条、油饼等食物。精制碳水(📯)损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也(🔲)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们(🍽)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(🌌)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(🍄)于(🏥)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高(🥞)的国家之一，我国居民(🕝)平均每人盐的摄入量为9.3克/天(㊗)，是推(🏋)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的(🔈)死亡率也排世(🎵)界第一。 中(〽)国居民平均每人烹调油摄入量(🙎)43.2克/天(🏻)，超过推荐(📫)量近三分之一，而且脂(🦖)肪的能量密度高，每克脂(🖕)肪提供9千卡热量，是(😉)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(🍿)际上，人体需要糖作为能(🍇)量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(🐯)民膳食指南(2022)》推荐(🗯)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(🏇)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热(🦄)量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(➰)热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等(🍺)其他能量来源，同样会(🌴)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(😈)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户(📁)。而且他们还会把精碳水换(🌖)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦(🎂)下来的原因不是控糖，而是(😌)践行了健康的饮食和生活习惯。 (🤰) 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老(🗺)……似乎(🔉)控(🔸)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会(👳)有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(🧥)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(🌜)无糖月饼、无糖薯片等，含(😤)大量碳水或脂肪，也会(🏔)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多(🙀)吃也会长胖。 有些无糖食品还(🍜)可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有(🐕)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(🔊)健康产生不利影响。 饮食健康(🤢)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品(➖)。购买食品时也要注意看营养(🕡)成分表(🏓)中的配料表和(😒)营养成分表，注(🕠)意看其成分和能(😸)量，根据自身情况选择合适的食品(🥣)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(🕘)和控油的重要性也远比控糖更(🎍)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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