剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(✋)叔变成健硕(🙄)型男，还能预防各(🎍)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(🖱)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的(🤨)果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(🐓)养。 · 添加糖：食品加(👺)工时额外加入的(🥛)糖(🔃)(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(🎃)，像饮料、蛋糕、面点、饼干这(😿)些食物里，都(⚽)添加了不(🚒)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在(🕵)总摄取量的10%以下(大(🔈)约50克(👵))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(🍹)南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(🌺)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(〰)基础的能量来源，可以为人体(🧥)提供能量，维持血糖(🦐)稳定，还参与细胞结构(🍹)组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(🎶)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断(🚵)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著(🖖)地增加死(🚧)亡率，死亡率最低的碳水化合(🕞)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(🍷)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(🥊)碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制(⛴)碳水损失(📃)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健(🌽)康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(🆗)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多(🥑)导致的死(🏷)亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(🕶)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(💊)同等重量碳水化合物(🔧)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(📸)食指(🎏)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以(🛶)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🏥)是完全不能吃糖。 吃糖本身并(🥩)不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(😕)方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(⛰)升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病(🥃)的人来说(🏀)，吃糖会使血糖快速升高，不利(🤲)于血糖的控制。 长胖的根本原因是(🌺)吃进去的热量超过身体(🎰)消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果(🍫)适当吃糖，同时(👆)又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(🐹)量(✉)，就不会长胖。 对于减肥的人(🎴)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(💈)率，但不是唯一决定(🛏)因素。如果只(⛰)控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(♏)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量(🍕)收支。如果你只少吃(🤳)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是(💞)很难瘦。 至(⛄)于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(🐯)去仔细看，就会发现他们控(⏩)制的也是添加糖(🔂)的摄(🍣)入量，不吃零(⛄)食(😠)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还(🖕)会把精碳水换(🙎)成全谷物(🔖)、粗粮等优质碳水(🏕)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(📦)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(📃)无糖，但依然有其他能量，比如无糖(🚄)饼(😱)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水(🙎)或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需(🦃)要的维生素、矿物质(🤼)等营养素，或者可能含有较高的脂肪(📒)或者盐分来(🎩)改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是(🦗)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风(🏠)并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意(💭)看其成(🕗)分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体(🧛)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光(🌅)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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