剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防(🙍)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质(🎓)等(👋)营养成分(⛺)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、(🍐)牛奶中的乳糖，在给我(👠)们提供能量的同时，还带(💕)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🚘)浆(🉑)、(😘)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕(⏸)、面(⭐)点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实(♒)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日(🎒)糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(🍈)需要控制添加糖的摄入，每(😥)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(🍿)摄入的一类(🔤)营养素，不需要过度控(🌔)制，更不能完全断(🏌)碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(👰)胞结(✊)构组成，参与人体(📔)消化代谢等多种生理(📵)功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (💷)碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🎫)是一种不健(🌝)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过(❣)少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(🌷)重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合(🍀)物提(🖖)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(⛏)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(🍭)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量(🔭)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(👍)角度，相当于15g~35g大米(🌙)。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(➿)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多(🤒)导致的(🌭)死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(⭕)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度(🔗)高，每克脂肪提供9千(🕞)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(🚴)来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的(🤙)。《中国居民(💁)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿(🏃)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常(🏷)复(🔆)杂，与遗传、(😓)环境、生活方式和饮食(👊)习惯等因素相关。不过，吃糖过(🤽)多可能导致肥胖，进而升高发病风(😘)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因(🏑)是(👕)吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(🚆)形式，如果适当吃(🚉)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动(🍕)量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支(💵)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例(💀)，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入(💾)量(🤧)，不吃零食、(🤟)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(🐬)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原(🎮)因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控(🥜)糖就能(🍀)包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(⏩)并不会导致疾(😞)病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(🏙)奇作用。 无糖食(🍯)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能(🍺)量，比(🗜)如无糖饼干、(🐟)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(😿)会导致摄入(⚽)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(🚏)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(🈳)一种无糖食(🐹)品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(🏐)意(🙁)看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(😭)控糖更重要。希望(💿)大家不要光盯着(⏯)控糖，却忽略了控盐和控油。
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