剧情简介
最近几年，互联网(🏟)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(🛂)奶制品中，它们(🕌)伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(🍤)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🧑) · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(🙉)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(🥪)，像饮(🧀)料、蛋糕、面点(😜)、饼干(🌐)这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(💉)，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(🙀)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(📀)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(💷)水化合物是人体最基础的能(🍈)量(🧠)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(🏥)，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合(🔄)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(⛺)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(🚛)总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(🌌)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合(🛠)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(🏯)的问题是精(🙈)制碳水(🥔)吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(💥)油饼等食物。精制(🕤)碳(💶)水损失(🏂)了大量的维生素(🛍)、矿物质等(🚕)营养，升血糖速(👩)度也很快，多吃对我(🈚)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🔖)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(🙀)的将近两(🌨)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(🛩)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(🌄)量近三分之(🌅)一，而且脂肪的(👔)能量密度(⛲)高，每克(🔪)脂肪提供(🚝)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(✡)。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的(🏵)，也是不健康的。《中国居民膳食(🤠)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(✴)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而(🤳)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的(💞)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(⏳)时又控(💤)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🥌)长胖(🖕)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不(🐿)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还(😝)是很难瘦。 (👉)至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🏗)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质(👾)碳水，再辅(🎟)助(🎎)运动健身，自(🎣)然可以(👱)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(💽)生活习惯。 很多人认为控糖(🧒)能减肥，能美容、抗衰(🐌)老……似乎控糖就能包治百(🖌)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(🕑)用。 无糖食品，虽然(👱)糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(✂)水(😺)或脂肪，也(🕊)会导致摄入大量(🍲)能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(😏)些无糖食品还可能(♿)缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养(🤵)素，或者可能含(📞)有较高的脂(🖥)肪或者盐分(🤠)来改善口感，这也会对健康产生不利影响(👰)。 饮食健康的关键是合理搭配，做(🏍)到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(🍋)看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(🗑)能量(🐫)，根(🥣)据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦(⤴)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(🙄)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽(🌻)略了控盐和控(🐉)油。
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