剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(💎)美(📴)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(🌗)叔变成健硕型男，还能预(🗻)防各(🚍)种慢性病。 · 天然糖(🍱)：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、(🕕)矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(😍)、蜂蜜、果汁)，只(💰)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这(🗨)些食物里，都添加了不少精(🏴)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🍧)膳食(🤽)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(😖)，最(🏎)好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制(🌆)，更不能完(📠)全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康(🍩)。 碳水化(👆)合(⬜)物(🌻)摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(🕊)式，对健康也(💝)是有害的。有研究发现，碳水化(🕔)合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(🎆)入(🧝)是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(🙈)类食物。目前科学(🚰)研究(👽)认为，正常人的膳食中碳水(🥝)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(🙇)条、油饼等食物。精制碳水损失了大量(🍋)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃(♏)对(🔲)我们的健(➖)康非常不(🐛)利。 因此，我们(🐌)要做的(🦖)是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂(🈹)粮、全谷物。我国膳食指南就(🙅)建议成(🙃)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(🤠)全球最高的国(🔽)家之一，我国居民(🗒)平均每(🛒)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(🌻)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(🎍)脂肪提供9千卡热量(💸)，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(😋)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(🙄)民(🚶)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(🙈)病机制非常复杂(💙)，与遗传、环境、(♌)生活方(🦌)式和饮食习惯等因素相关。不(💋)过，吃糖过多(🔃)可能导致肥胖，进(✳)而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(🐘)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的(🤱)根本原因(👀)是吃(🗿)进去的(🛥)热量超过身体消耗的热量。糖是能(🌄)量来源的(🌎)一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(⚓)长胖。 对于减肥的人来(🐃)说，少吃糖有助于控制总热(👭)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会(🔰)长胖。减肥的关键也不是(🐊)只盯着糖，而是(🛴)看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看(🈂)，就会发现他们控制的也是添加(🌯)糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且(🚕)他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(👶)美容(🏙)、抗(🛸)衰老……似乎控糖就(😪)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(🏆)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(💣)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物(🕎)质等营养素，或者可能含有较高的脂肪(🛄)或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不(💲)利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、(🐡)均衡营养，而不是(♈)完全跟风(🦔)并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中(🌫)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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