剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能(🌞)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(🏦)们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🎎)是有(💮)益的。比如苹果里的(🔒)果糖、牛奶中(🥒)的乳糖(❎)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(🗡)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(🤦)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天(👈)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(🎙)须摄入的一类营养素，不需要过度控(⤵)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可(👊)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的(🌈)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(🛋)征，膳食宝塔最基(💻)础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为(🎯)，正常人(💕)的(😴)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(🚼)水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、(🎙)白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大(⚫)量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(👺)水质量，多吃点(🎸)粗杂粮、全谷(✨)物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(📦)全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界(🎰)第一。 中(💺)国居民平均每人(📼)烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(🦔)的能量密(🔶)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(🆙)碳水(💓)化合物的(♈)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能(🚋)量来源，特(📲)别是大(🚩)脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(🔴)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(🌦)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非(🌵)常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮(📪)食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人(🛄)来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🤢)制。 长胖的根本原因(🤪)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(✳)时又(🥙)控制好总热量摄入，并且保持足够(🍰)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(🦁)总热量摄入(🏚)，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因(🤵)素(🦊)。如果只控糖，但不控制脂(🏀)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(👳)键也不是只盯着糖，而是(😏)看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运(💼)动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🚛)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质(🏘)碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🕯)的原(📻)因不是控(🙇)糖，而(🍜)是践行了健康的饮食(😆)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病(🎣)。实际上，糖是人体重要营(📦)养物质，正(⬜)常摄入并不会导(💛)致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(🐈)低或(🔈)无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干(🛋)、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(⤵)会长胖。 有些(🔇)无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(✒)养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影(🧟)响。 饮食健康的关键是合理搭(👤)配，做到食物多样、均衡营养，而不是(👦)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养(🌖)成分表中的配料表和营养成分表，注(📆)意看其成分(🚕)和能量，根据(🥡)自身情况选(🔰)择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(♉)盐和控(🌤)油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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