剧情简介
最近几年，互联网(🕹)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(🌀)健硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(🔞) 天然糖：存在于新鲜水(🎻)果、蔬菜及奶制品中，它们伴(👄)随着丰富的维生素、矿物质等(👟)营养(🐄)成分，适量摄(🧒)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(🚺)(如白砂糖、(💁)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了(😘)不少精制糖。实际上，添加(🎿)糖才是我们控糖(🌋)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(🈳)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(🌉)年人需要控(🎮)制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(🚞)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素(🥚)，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人(🌼)体最基础(🏥)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多(🚵)种生理功能。适(🌍)量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(💶)者过少都会显著地增加死亡率(🎮)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄(🏹)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要(🏺)特征，膳食(🏻)宝塔最基础的“底座(😼)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占(🌄)总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(🍱)水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条(🎤)、油饼等食(Ⓜ)物。精制碳水损失了大量(⤵)的维生素、(🐈)矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(💳)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(🔑)物。我国(🕸)膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人(🔃)盐的摄入量为9.3克/天，是推(🚾)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的(🏾)死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🌔)，而且脂肪的能量密度高，每(♌)克脂(⛽)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(😭)的2.25倍。 实际(🧛)上，人体需要糖作(🏥)为能量来源，特别是大脑，完(😰)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(⬇)不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(🦉)病机制(😏)非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(☕)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致(🏸)肥胖，进而(🍧)升高发病风险。而且，对于已经患有(💌)糖尿(🚐)病的人来说，吃糖会使血糖快速升(⛺)高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(📡)的(👝)运动量来消耗热量，就不会(🤾)长(🏫)胖。 对于减肥的人(🎯)来(😉)说(🍬)，少吃糖有助于控制总热量摄(🏍)入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🥍)只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(💪)的关键也不是只盯着(💓)糖，而是看整体热量(🏇)收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(🛏)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🦅)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(🌾)然可以瘦下来。所以，瘦(⏺)下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能(🤥)减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(🍳)，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🥜)其他能量，比如无糖饼干、无糖月(⏪)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪(🌜)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些(🆔)无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(🚒)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(🥊)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(🤢)营养(🔔)成分表中的配料(🐯)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(👁)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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