剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🍧)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(💥)大叔(🚱)变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (😮)· 添加糖：食品加工时额(🔞)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🖍)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不(🎶)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(🚒)该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(🏳)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过(💲)50克，最好控制在(🐋)25克以下。 碳水化(🦃)合物是人体必须摄(🎬)入的(🥕)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量(♊)，维持血糖稳(🚬)定，还参与细胞结构组成，参与人(🍇)体消化代谢等多种生(😾)理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🏉) 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(🏒)饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现(🥌)，碳水化合物吃得过多或者过少都(💁)会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(📨)谷类薯类食物。目(🕣)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能(⛑)量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我(🏅)们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(🤵)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(👎)制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(🕵)们的健康非常不利。 因此，我们要做(🛺)的是改善自己吃的碳水种类(💾)，提升碳水质量，多吃点粗(📨)杂粮、全谷物(🤥)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(👑)入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(🤱)量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第(🚠)一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(🍉)量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(💿)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(🌻)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖(🐲)是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🖤)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(🕖)疾病，发病机制非(⬇)常复杂，与遗传、环境、生活方式和(🗜)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于(🌈)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(👔)制。 长胖的根本原因(🎚)是(🔜)吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能(👿)量来源的一种形式(❣)，如果(🙁)适当吃糖，同时又控制好总热量(💭)摄入，并且保持足够的运动量来(💩)消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于(✏)控制总热量摄入，能增加减重成功的概(💷)率，但不是唯一决定因素。如果只控(⏫)糖，但(👹)不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(🚙)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(🤮)少吃糖但(😶)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是(🔁)很(😍)难瘦。 至(♊)于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户(🌞)。而且他们还会(🗂)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(🎖)健身，自然可以(🎧)瘦下来。所以，瘦下来的原(😲)因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(🏊)，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质(💴)，正常摄入(🎛)并不会(😐)导致疾病，控糖也不(🍘)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干(♈)、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或(🥪)脂肪，也会导致摄入大量能(🥜)量(🐕)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(📡)有较高的脂肪或者盐分来改(📑)善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健(🈳)康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(⚪)，而不是完全跟风并放(😛)纵吃某一种无糖(📠)食品(👈)。购买食品时也要注(🔃)意看营养成分(🍢)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况(🐺)选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(❤)且(🐃)，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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