剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存(🙄)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🤞)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(💍)苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(🕓)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界(🍞)卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(🏺)(大约50克)，最(🔔)好控制在5%(大约25克)。《中(🈴)国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🚆)人(🤢)需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克(🤧)以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全(🍥)断碳(🐒)水。碳水化合物是人体最基础的能量(🤫)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(🌌)，参与人体消化代谢等多种生理功(🐈)能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也(♟)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(📷)为主是平衡膳(🈹)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(🚫)是精制碳水吃得过多，比如精制(✋)的白米饭、白馒头、(🍮)面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(💊)吃对我们的健康(👉)非常不(🤙)利。 因此，我们要做的(💜)是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物(🔰)。我国膳食指南就建议成年人(👼)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(🚊)度，相当于15g~35g大米。 (Ⓜ) 中国人(🏧)盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(😦)，每年因吃盐太多导致的死亡率也(🤶)排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(📦)，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂(🌜)肪提供9千卡(🚡)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(🔃)能量来源，特别(🍗)是大脑，完全不摄入糖是不可(🧑)能的，也是不健康(👨)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(🛌)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合(🚞)理膳食、吃动(🗒)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本(💫)身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(🛋)遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(🏆)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高(🐯)发病风险。而且，对于已(🍯)经(🍼)患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高(😈)，不利于血(😎)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热(😘)量超过身体消耗的热量。糖是能量来(🍻)源的一种形式，如果适(🆚)当(🗾)吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决(😚)定因素。如果只控糖(🏊)，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(🎓)看整体热量收支。如果你只(⏬)少吃糖但大量吃肉、(👧)油(🍦)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🧣)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗(🦅)粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(🦀)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不(🌦)是控糖，而是践行了健康(🍈)的饮(🔊)食和生活习惯。 很多(🏵)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(💇)控糖就能包治百病。实际上，糖(✋)是(🍗)人体重要营养物质(😆)，正常摄入并不会导致疾病，控糖(🐊)也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能(🐁)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯(🤤)片等(📧)，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(🎖)入大量能量(🎏)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者(🐭)可能含有较高的脂(🎺)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利(🈚)影(🐊)响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(🙀)买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选(👗)择合适的食品。 总体来说，控糖是(🦉)“聪明吃”，不(🔫)是“痛苦(✖)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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