剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(🎑)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🍃)· 添加糖：(📽)食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(🍁)的重点对象。世(🛬)界卫生组织建议，应该将每日糖分(🔭)摄取量控制在总摄取量(💸)的10%以下(大约50克)，最好控(👳)制(📖)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克(🤥)以下。 碳水化合物是人体必须摄(🍕)入的一类营养素，不需要过度控(🍿)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源(🗡)，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组(🦔)成，参与人体消化代谢等多种生理功(⏹)能。适量摄入碳水化合物有助(💏)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(🚅)少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(🎀)物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水(⏲)化合物摄入是总(✡)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(🤶)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳(🕘)食模式的(😮)重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(🏋)都是各(🕊)种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🕸)合物(👛)提供的能量(🚨)应占(❇)总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(👐)，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(📠)改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂(⬅)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(😌)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另(🔷)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(🎷)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(🔨)全球最高的(🌕)国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄(🈷)入量43.2克/天，超过推荐量(🀄)近三分之一，而且脂肪(🛵)的能量密度高，每克(🎂)脂肪提供(😂)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(👘)。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(📿)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(👛)摄(👮)入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导(😐)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(⏩)遗传、(❣)环境、生(😖)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖(😘)过多可(👌)能导致肥(🏥)胖，进而升高发病风险(🥖)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(🛅)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的(➗)控制。 长胖的根(🥠)本原因(💤)是吃进去的热量(🤸)超过(🐟)身体消耗的热量。糖是能(📄)量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长(🐝)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(⛱)看整体热量收(👫)支。如果(❗)你只少吃糖但大量吃肉、油(🐼)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加(🛋)糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人(🖇)认为控糖能减肥，能美(🤾)容、抗衰老……(📑)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(✴)重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(🏜)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖(🐭)饼干、无糖月饼、无糖薯(♑)片等，含大量碳水或(🕳)脂肪，也(➿)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏(👇)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🈵)能含有较高的脂肪或(🤓)者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(🐳)食健康的关键是(💔)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种(😑)无糖食品。购买食品时也要注意看营养(😿)成分表中的配料表(📯)和营养成分表(🕡)，注意看其成分和能量，根据(🔎)自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖(❎)是“聪明(🕎)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🧑)。
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