剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(📯)丰富的维生(💡)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益(👛)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(🐤)的同时，还带来了其他营养。 (✉) · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🥗)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(🚓)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(🤱)提出，成年人需要控制添加(🀄)糖的(💇)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要(⏱)过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(⬆)多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体(🥟)健康。 (🐃) 碳水化合物摄入太少、(😷)完全断(🛤)碳水(🗜)是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害(💬)的。有研究发现，碳水化合物吃得过(🏩)多或者过少都会显著地(🛂)增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🍦)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🎲)类为主是平衡膳食模式的重要特(🏷)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物(🚁)。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(🐥)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(🍷)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(🧑)制碳水损(📐)失了(🕥)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成(🎖)年(💈)人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(🔡)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🥦)米。 中国人盐摄入量是(🎿)全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的(💘)摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致(⛪)的死(⛸)亡率也排世界第一(🕴)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(🖼)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(🐿)，添加糖的摄入量(😠)每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(🐱)糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(😣)谢疾病，发病机(📆)制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(🚺)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🎇)而升高发(🕢)病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(👀)于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(❓)去的热量超(👃)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当(🥙)吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保(🤤)持足够的(🔪)运动量来消耗热量，就不(🦋)会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但(🤨)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运(🕠)动，还是很难瘦。 至于网上说自己(🕜)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(🔕)是践行了健康的饮食和生(🕑)活习惯。 很多(😲)人认为控(🍟)糖能减肥，能美容、(🔆)抗衰老…(❄)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🗂)营养物质，正常摄入并(😄)不(🥨)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等(🛑)神奇作用(🏫)。 (💢)无糖食(❔)品，虽然(🤖)糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无(🐇)糖月饼、(🗳)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多(🛒)吃也会长胖(🚰)。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(😠)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(😞)不(🦄)利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(🌡)意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的(🌺)食品。 总体(🕜)来说，控(🐔)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(📔)控糖(♟)更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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