剧情简介
最近几年，互联网上刮起了(🏠)一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天(📃)就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天(🌥)然糖：存在于新鲜水果(🤔)、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加(🔋)糖：食品加工时额外(🎖)加入的糖(如白砂糖(🏵)、(🍐)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象(🎰)。世界(⏱)卫生组织(🥘)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(🍞)居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必(🔰)须摄入的一类营养素，不需要过度(🥨)控制，更不能完全(🍁)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维(🔀)持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(😾)多种生理功能。适量摄入(🍲)碳水化合物有助于维持(🦏)身体健康。 碳水化(🌪)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(🤪)物吃得过多或者过少都会显著地增(🈸)加死亡率，死亡率最低的碳水化(🔊)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(🗿)膳食宝塔(2022)》也(🕢)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(😏)物。目前(🅰)科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占(🚃)总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(🦐)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成(🤴)年人每(🏭)人(🎢)每天摄入(🏴)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(🚯)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(🍹)全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两(😉)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国(🐴)居民平均每人烹调(🎖)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重(🆚)量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(📂)的，也是不健(😴)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(👩)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(🧝)不是完全(🌸)不能吃糖。 吃糖(🤟)本身并不会直接导致糖尿(🔳)病。糖尿(💊)病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(🈳)因素相关。不过，吃糖过(😼)多可能导致肥胖，进而升高发病风险(⚓)。而且，对于已经患有糖尿病的人(⏮)来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(😕)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量(⛄)，就不会长胖。 对于减肥的人来说(🔋)，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(💓)重成功的概率，但不是唯一决定因(🏇)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🥡)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着(🌺)糖，而是看整体(📮)热量收支。如果你只少吃糖但大量吃(💘)肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控(🍑)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🦑)奶茶这些(🐠)添加糖大户。而且他们还会把精碳水(⏯)换成全谷物、粗粮等优质碳(🖋)水，再辅助运动健身，自然(🧚)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、(📰)抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入(♐)并不会导致疾病(⏹)，控糖也不会有(🍯)美容、抗衰(🅰)老(⏬)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(🔱)大量能量，吃后血糖一样飙(🥫)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能(🚬)缺乏人体需要的维生素、矿物质(🖱)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(😚)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(🍮)一种无糖食品。购(🕷)买食品时也要注意看(🤲)营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分(🐅)和能(🛏)量，根据自身情况选择合适的食品。 (🛤) 总(⛩)体来说，控(🎠)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要(⏰)。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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