剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🏥)了一阵“控糖”风，说“控糖”能(💩)减肥，能美(✌)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(⬇)成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(🏰)工时额外加(🌨)入的糖(如白砂糖、果葡糖(😍)浆、蜂蜜、果汁)，只(💝)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实(🤙)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(🌡)，应该将每日糖分摄(👠)取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(🙅)居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(🗄)需要控制添加糖的摄入，每(🥈)天不超过50克(⛴)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(🔎)体必须摄入的一类营(🌱)养素，不需要(🔟)过度(🛐)控制，更不(🦏)能完全断碳水。碳水(⬇)化合物是人体最基础的能量(🕰)来源，可以为人体(🔘)提(📏)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能(🚶)。适量摄入碳水化合物有助于维持(🔅)身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不(🍵)健康的饮食模式，对(➡)健康也(⏪)是有害的。有研究发现，碳水(👵)化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(🚥)(2022)》也认(⏯)为，谷类为(🌇)主是平衡膳食(💢)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(📟)“底座”也都是各(🌕)种谷类薯类食物。目前科学研(🧟)究认为，正常人的膳食中碳水化合物(🥤)提供的能量应占总能(🏬)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(🚇)吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等(🦄)食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物(🐳)质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(😃)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(🌧)膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🖐)米。 中国人盐摄入量是全(💤)球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(📦)年因吃盐太多导致的死亡率也排(🎠)世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(🛀)量，是同等(🐰)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(😞)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(🌪)过50克，最好控制在 25克以下。只要(🐱)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(🦅)糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(🌪)传、环境、生活方式和饮食(⬇)习惯(💱)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(😵)有糖尿病的人来说，吃糖会使(⛽)血糖快速升(🐍)高，不利于血(🐉)糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对(🕷)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🎸)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(🌱)会长胖。减肥的关键也(🚽)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🐞)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(🖼)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且(🎵)他们还会把精(🕹)碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(🔼)，再辅助运动健身，自然可以瘦下(😷)来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(🕡)是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(🌯)摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(🧡)大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(📍)能量，吃后血糖一样(🐆)飙升，多吃也会长胖。 有(🌱)些无糖食品(❤)还可能缺(🔧)乏人体(🦈)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🏂)物多样、均(👵)衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖(😊)食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(🏑)意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是(🎪)“聪明吃”，不(💭)是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(🚶)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(👛)控油。
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