剧情简介
最(🌞)近几年，互(🤙)联网(🚷)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(⬇)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(🐐)质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(💞)我们提供能量的同(🗒)时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(⚡)、饼干这些食物(🙆)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(🏂)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(🈷)物是人体必须摄入(🤧)的一类营养素，不需要过度控制(🛬)，更不能完全断碳水。碳水(🚪)化合(❓)物是人体最基础(🏂)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化(🚝)代(💟)谢等多种生(📆)理功能。适量摄入碳水化合(💘)物(🐳)有助于维持身体健康。 (🌉) 碳水化合物摄(🏞)入太少、完全断碳水是一种不健康(🌬)的饮食模(⤵)式(😒)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都(🌻)会显著地增加死亡率，死亡率最(🎲)低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食(🎌)中碳水化合物提供的能量应(🎈)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(👉)饭、白馒头(🕤)、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养(🔲)，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🍸)粗杂粮、全谷物。我国膳(👸)食指(🛏)南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(🚰)量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(🥔)国家之(🤽)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(🍄)，每年因吃盐太多(〰)导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均(👞)每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(🐡)脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(👵)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(♓)需要(♈)糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(📨)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克(🎅)，最好控制在(🏴) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不(🌧)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(📱)病(🐹)，发病机制非常复杂，与(🥉)遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(🌴)风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🏗)糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(🤵)因是吃进去的热量超(🍋)过身体消耗的热量。糖是(📟)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(🍷)，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(➗)糖有助于控制总热量(😌)摄入，能增加减重成(㊙)功的概率，但(🥅)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂(🌠)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(🦆)键也不(🕧)是只盯着糖，而是看整体(🛳)热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还(👣)是很(🔏)难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(🐘)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🗞)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(🎟)人体重(🔚)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖(🐞)含量很低或无糖，但依然有其他(🐦)能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(⛏)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(😜)也会长胖。 有些(⛎)无糖食品(🗑)还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🐸)能(🥕)含有较高的脂肪或者(🚋)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🈲)食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养(😽)成分表(🕦)，注意看其(🕧)成分和能量，根(🐥)据自(💁)身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🐷)盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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