剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🤟)，控糖 60天就能从油腻大(🍭)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加(🕚)糖(🤑)：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🃏)蜜、果汁)，只提供热量，无其(🕟)他营养，像饮料、蛋糕、面点、(💭)饼干这些食物里，都添加了不少精制糖(🎲)。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制(🍣)在总摄取量的10%以下(大约50克(🙅))，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(🛃)南(2022)》也提出(🤛)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(🚎)摄入的一类营养素，不需要过(👞)度控制，更不能完全断碳水。碳水化(🚿)合物(📓)是人体最基础的能(🐋)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(🥊)组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于(💆)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(😯)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会(📊)显著地增加死亡(🤥)率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (📮) 《中国居民平(🤬)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物(🥀)。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(😚)含全谷(✊)物和杂豆类 50g~150g；(🌎)另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人(⛴)盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(🍍)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界(🆕)第(📐)一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密(👇)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(🚼)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(🐋)源，特别是(🦔)大脑，完全不摄入糖是不(🐩)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(🐮)糖的(📆)摄入量每天不(👴)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (📽)吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮(🕷)食习惯等(🌄)因素相关。不过，吃糖过(🚸)多可能(💲)导致肥胖(👟)，进而升高发病风险。而且，对于已(🔂)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🍜)长胖的根本原因是吃进去的热量超(🙏)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(⚓)式，如果适当吃糖(😴)，同(👰)时又控制好总热量摄入，并且保持(🗡)足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(📧)来说，少吃糖有助于控制总热(🦌)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🚈)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(🐙)油炸(🈁)食品又(⏳)不运(🐙)动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(🐥)糖大(🦃)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然(🕑)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的(➗)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(💩)衰老……似乎控(😯)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(😌)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(💊)糖饼干、无糖月饼、无糖薯(🚯)片(🛏)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(🈁)入大量能量，吃后血糖一(🍖)样(😕)飙升，多吃也会长胖。 (🏤) 有些无糖食品还(🏃)可能缺乏人体需要的维生素、(🌌)矿物质等营养素，或者可(🎓)能含有较高的(🌍)脂肪或者(🔮)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表(🌟)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(📒)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略(🔋)了控盐和控油。
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