剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(🏚)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：(🚷)存在(🚳)于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适(🎩)量摄(📹)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中(🎓)的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(⛄)养。 · 添加糖：食品(🎿)加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🙃)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少(🐜)精制(👑)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(🍸)将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(🈁)食指南(2022)》也提(🔡)出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下(🌙)。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养(🍞)素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(🍖)生理功能。适(👷)量摄入碳水化合物有助于维持身(🍣)体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害(🙈)的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会(🔆)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(🚯)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🚿)主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正(🦒)常人的膳食中碳(🐑)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我(😊)们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(🐌)等食物。精制碳水损失(⛓)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (⭕) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(🏐)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议(💌)成年人每人每天摄入(🏟)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外(🕝)，薯类(🥒)50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🌉)是全球最高的国(👖)家之一，我国居民平均(🎀)每人盐的(🅱)摄入量为9.3克/天，是(🚯)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(🥩)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(🉑)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千(🌠)卡热量，是同等重(🕠)量碳水化合物的(🎊)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(🌂)来源，特别是大(🕍)脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🚣)是不健康的(👠)。《中国居民膳食(👪)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过(🆒)50克，最(🌸)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(🗡)衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(🤲)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食(♐)习惯等因素相关。不过，吃糖过(👏)多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而(💔)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(🥩)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(🎚)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(😇)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(➖)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(🏙)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(🏞)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(🐥)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🕶)的原因不是控糖，而是践(💆)行了健康的饮食(⚽)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实(🌭)际上，糖是人体重要营养物(🧜)质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗(🚇)衰老等神奇作用。 (♓)无糖(🏸)食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(🎏)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(🗺)会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(🏦)健康产生不(🏒)利影响。 饮食健康的关键是合(🐑)理搭配(🚽)，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃(✏)某一种无糖食品。购买食品时也要注意(🙂)看营养成分表中的(🏦)配料表和营养(🛑)成分表，注意看其(😿)成分和能量，根据自身情况选择合适的(🕉)食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(🌧)和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控(👫)油。
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