剧情简介
最近几年，互联(🗽)网上刮起了一阵“控糖(👒)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🌓)男，还能预防各(🥀)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量(🧔)摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(🍷)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了(🚖)其他营养(🏔)。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白(🎗)砂糖、果(🎃)葡糖浆、(🧘)蜂蜜、(🔴)果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(♓)加了(✉)不少精制糖。实际上，添(💽)加(♋)糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(🐣)将每(🍺)日糖分摄取(🏅)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约(💌)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(🐥)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(🕖)类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水(⛽)。碳水化合物是人体最(🥫)基础的能量来源，可以为(👜)人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合(🥚)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(😆)式，对健康也(💴)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(🎁)水化合物摄(🌰)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学(🧗)研究认为，正常人的膳(🚚)食中碳水化合物提供的能量应占总能量的(🚎)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳(🌋)水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🥦)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🔍)因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(🙇)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(🤬)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(🧢)量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的(🙄)死亡率也排(😝)世界第一(🤤)。 (🆙)中国居民平均每人烹调油(🚔)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度(♓)高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(⏳)是大脑，完全不摄入糖(🍺)是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(🔂)(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(🆑)在 25克以(🌜)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🥑)并不会直(🔫)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不(🔥)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃(😲)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(😺)且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🗡)对于(🧜)减(🕚)肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不(✂)控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(🎅)盯着糖，而是看整体热量(🦅)收(🦎)支。如果你只少吃糖(🚷)但(🐢)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他(🍫)们控制的也是添加糖的(👭)摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把(🚋)精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以(🕢)瘦下来。所以，瘦下来的原因不(😗)是控糖(🍔)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、(👁)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(💳)大(🚘)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(🏍)乏人体需要的维生素、矿物质等(🥨)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会(🍩)对健康产(🐩)生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(😁)一种(🧠)无糖(🤕)食品。购买食品时(🐋)也(🏬)要注意看营养成分(🔁)表中的(🐿)配料表和(🎭)营养(🆚)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(🥟)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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