剧情简介
最近几年，互联网上(😺)刮起(🖨)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病(📒)。 (⏩) · 天(🕖)然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(💪)及奶制品中，它们伴随着丰富的维(⛪)生素(🎶)、矿物质等(🐚)营养成分(😌)，适量(🕛)摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(💋)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(🌰)养。 · 添加糖：食品加工时额外加(🎻)入的糖(如白砂糖、(🆑)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、(🛒)面点(🃏)、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制(🕔)在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(😋)需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的(🤤)一类(😪)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(🤲)定，还参与细胞结(🥂)构组成，参(💆)与人体消化代谢等多种生理功(🌪)能。适量摄入碳水化合(🤥)物有(♑)助于维持身体健康。 碳水化合物摄(👂)入太少、完(💼)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都(💲)会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(😗)国居民平衡膳(🍁)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模(🔵)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科(⏰)学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(🛢)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(♑)制碳水损失了大量的维(😫)生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善(⚫)自己(🤭)吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(📽)膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(🚩)杂(👌)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一(🍐)，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(🤠)两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (👘)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(🚥)过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(✳)是大脑(💪)，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理(💛)膳食、吃动平衡，并不是完(🌎)全不(🤽)能(🏔)吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(🕑)传、环境、生活方式和(✅)饮食习惯等因素相关(🙀)。不过，吃糖过多可能导致肥(🌷)胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(🚥)使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(👑)量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(🐯)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成(🤘)功的(🦕)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(🔞)会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又(🤛)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且(📀)他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等(🗽)优质碳水，再辅助运动(🎌)健身，自然可(🍤)以瘦下来。所以，瘦下来的原因(🍸)不(🚈)是控糖，而是践行了健康的饮食和(👌)生活习惯。 很(📛)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(🐙)能包治(📌)百病。实际上，糖(🦃)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控(🎾)糖也不会有美容(🐊)、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量(🕢)很低或无糖，但依然有其他能(🎞)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(🍰)，多吃也会长胖。 (🦇)有(💨)些(🐈)无糖食(🔜)品还(❤)可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(🦒)养素，或(🍜)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(😄)食物多样、均(🌨)衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(😵)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(🅿)控糖更重(🍳)要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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