剧情简介
最近几年，互(⛏)联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🗑)美容、养颜，控(😖)糖 60天就能从油腻大(👡)叔变成健硕型男，还能预防各种(📑)慢性病。 · 天然糖(👹)：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是(📑)有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(🎆)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他(➖)营养。 · 添加糖：食品加工时(🍯)额外加入的糖(如白砂糖(😌)、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(🧣)加了(🥤)不少(🍺)精制(😀)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过(💛)50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养(🥦)素，不需要过(🎋)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(🌴)物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维(💢)持血(🏂)糖稳定，还参与细(🐰)胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄(🕢)入碳水化合物有助于维持身体健(🍒)康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(⭕)式，对健康也是(📮)有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国(⛲)居(⤵)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食(🐄)中碳水化合物提供的(💀)能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(🚧)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(🦋)条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(📏)我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(😶)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议(🔤)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(🕚)杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(😠)于(😤)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民(🐉)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两(🐻)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调(📛)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳(👚)水化合物的2.25倍。 实(🏍)际上，人体需(🏷)要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的(📉)。《中国(🤙)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(🈳)代谢疾病(🥅)，发病机制非(🕷)常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因(🤟)素相关。不过，吃糖过多可能导(🌅)致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(✍)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是(🉑)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (📏) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(🛎)率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其(🔜)他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(🥟)又不运动，还是很难瘦。 至于(🔪)网上说自己控糖(🥦)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现(⏰)他们控制的也是添加(🕎)糖的摄入量(👫)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🖇)。所以(🚊)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(🔗)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖(✋)含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(🏨)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂(🔗)肪，也会导(🎶)致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🌙)糖食品还可能缺乏人体需要的维(📷)生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产(📒)生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(🐩)全跟风(🐒)并放纵吃(🎨)某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成(☔)分和能量(🆙)，根据自身情况选择合适的食品。 (🍋)总(😭)体来说，控糖是“聪(☔)明吃(💋)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(💾)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控(🏽)糖，却忽略了控盐和控油。
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